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海風號夢幻開車｜資深日本鐵道迷踩點　波蘭網美讚茶香可麗露「吃出高級感」

海風號夢幻開車｜資深日本鐵道迷踩點　波蘭網美讚茶香可麗露「吃出高級感」

【記者許皓婷／台北報導】全台首輛甜點列車「海風號」全新夏季路線4月開跑！規劃往返南港至宜蘭，沿途有太平洋海景，還可以遠眺龜山島，本季更攜手米其林星廚指定烘焙坊，推出限定專屬甜點。《知新聞》更採訪到一名來自波蘭的YouTuber Anna，她除了推薦必拍照打卡點之外，也大讚甜點吃出高級感；另外，曾在日本擔任過列車長的資深鐵道迷矢崎誠也分享，車廂開放副駕駛區非常特別，一定要體驗看看！
2025/03/23 07:10
生活 旅遊
開箱｜海風號夏季線一路向東停秘境車站　吹太平洋的風、吃米其林

開箱｜海風號夏季線一路向東停秘境車站　吹太平洋的風、吃米其林

【記者許皓婷／台北報導】全台首輛甜點列車「海風號」升級，夏季全新路線來了！繼冬季路線新竹至台中路段上線後，這次延伸至北台灣沿海鐵路，規劃南港至宜蘭的往返路線，沿途不但可以欣賞太平洋無敵海景，還可以遠眺龜山島風光，沿路停靠猴硐、頭城、大里車站，本季更攜手米其林星廚指定烘焙坊，打造海風號專屬甜點，不但結合宜蘭在地食材鴨賞，還推出限定海鹽檸檬艾爾酒，以及米其林一星Minimal冰淇淋，超多全新亮點一次公開，《知新聞》記者帶您來開箱！
2025/03/23 07:00
生活 旅遊
吃得到巧克力和牛！人氣燒肉搬進中山區　星廚林明健開麵店360元開吃

吃得到巧克力和牛！人氣燒肉搬進中山區　星廚林明健開麵店360元開吃

【記者劉沛妘／台北報導】頂級和牛燒肉「旺盛苑」2019開幕，原店位於大橋頭捷運站附近，現在在農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，並改裝升級至「旺盛苑 3.0」，全新推出和牛饗宴是精選在進入第30個月肥育期時，餵食牛隻巧克力的「澳洲純血巧克力和牛」；迎接農曆春節到來，推出6人套餐，2月28日前訂位就送價值2000元的高級日本酒！另外，米其林星廚林明健近日也全新打造亞洲風味麵食「LITTLE LAM NOODLE BAR」，一次匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食，售價360元起，手刀開吃！
2025/01/09 19:30
生活 食尚
米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的星廚林明健，曾帶領Longtail在台灣米其林指南連續蟬聯6年蟬聯一星，在餐飲界深耕逾20年、熱愛料理的他，大學竟是來台就讀八竿子打不著的政大日文系，林明健接受《知新聞》專訪，他提及從「廚房小白」變身「米其林星廚」的這些年，「每次的挫折都是養分，但從沒想過要放棄，更沒想過會有拿到米其林星星的一天。」
2024/11/17 19:58
生活 食尚
離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

【記者劉沛妘／台北報導】米其林星廚林明健(Chef Kin)今年5月離開Longtail、WILDWOOD後，宣布與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」。《知新聞》專訪到主廚林明健，他出生於香港，從小看爸爸在茶餐廳工作、加上自己學生時期就常去茶餐廳吃飯，他表示：「我想做屬於我自己版本的茶餐廳，Afterglo就是我心裡面的茶餐廳。」
2024/11/17 07:01
生活 食尚
星星不見了｜米其林主廚是巔峰也是殘酷高壓　名單揭曉前夕殞落

星星不見了｜米其林主廚是巔峰也是殘酷高壓　名單揭曉前夕殞落

【編譯張翠蘭／綜合報導】米其林的星級評等對於許多廚師來說是職涯肯定，但對有些人來說卻是難以負荷的重擔，令人遺憾的包括曾榮獲「世界最佳廚師」封號的法國米其林3星廚師維奧利耶（Benoît Violier）2016年離世。他在米其林評鑑公布前一天成為殞落的星星，被指凸顯了站在餐飲界頂點的殘酷高壓。
2024/08/26 11:00
國際 熱搜話題
月餅饗宴逾300款！百貨中秋禮盒開搶　米其林星廚聯名、日本伴手禮通通有

月餅饗宴逾300款！百貨中秋禮盒開搶　米其林星廚聯名、日本伴手禮通通有

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節的禮品需求年年攀升，百貨擴大中秋禮品陣容，包含今年新光三越網羅5成獨家及近8成初登場禮盒共計超過300款，米其林星廚聯名禮盒、日本伴手禮通通有；台北101每年引發瘋搶的中秋月餅禮盒也正式開放預購，外盒同樣延續跨年煙火設計，8月20日前預購享早鳥優惠價85折。
2024/08/14 13:47
生活 消費
最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

【記者劉沛妘／台北報導】只有2天！「米其林指南」入選法式餐廳「SENS」29歲新銳主廚吳定祐於6月21日、22日快閃客座台北艾麗希爾頓格芮精選酒店，一次祭出8道式套餐搭配5款佳釀，每位4,200元+10%，包含世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」及前菜「乳酪泡芙」、甜點「翻轉蘋果塔」等，有趣的是，記者問及有沒有哪一道在研發時遇到困難？吳定祐回應：「沒有遇到什麼困難。」對自己的料理非常有信心。
2024/06/21 18:58
生活 食尚
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