特刊
吃得到巧克力和牛！人氣燒肉搬進中山區 星廚林明健開麵店360元開吃
【記者劉沛妘／台北報導】頂級和牛燒肉「旺盛苑」2019開幕，原店位於大橋頭捷運站附近，現在在農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，並改裝升級至「旺盛苑 3.0」，全新推出和牛饗宴是精選在進入第30個月肥育期時，餵食牛隻巧克力的「澳洲純血巧克力和牛」；迎接農曆春節到來，推出6人套餐，2月28日前訂位就送價值2000元的高級日本酒！另外，米其林星廚林明健近日也全新打造亞洲風味麵食「LITTLE LAM NOODLE BAR」，一次匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食，售價360元起，手刀開吃！
「旺盛苑」現址位在中山區中山北路巷弄內，全新改裝後店內木牌上清楚標示當日肉品產地，每日精選自宮崎、山形、鹿兒島、大分、岩手等日本和牛產地透明化，也持續堅持「冷藏肉」，維持全程冷鏈配送，和牛的溫度始終穩定在0至-4°C 之間。創辦人超哥進一步補充冷藏肉與冷凍肉的差異：「冷藏肉的最大特點在於烤製時不冒血水，肉質也不會因曾冷凍失去水分，在烹調時縮小。」
適逢農曆春節到來，「旺盛苑」不僅增設可容納12人與6人的可打通包廂兩間，還推出包廂限6人套餐，包含全新「鹽味燉和牛筋」與「味噌煮伊比利豬」二選一；開胃前菜則有「海帶芽沙拉」與「泡菜盛合」，還有只能在套餐才吃得到的全新生食料理「千本壽司」，有別於常見韃靼牛肉，這裡是淋上透明醬油；「和牛軍艦」以小黃瓜包覆和牛泥、馬糞海膽，打造不一樣的鮪魚軍艦。
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重頭戲燒肉全程由專人服務，提供6種頂級和牛，精選在進入第30個月肥育期時，餵食牛隻巧克力的「澳洲純血巧克力和牛」，包含「牛舌角切」、「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量漸進，接著「落下牛五花」轉為醬味，最後再以整盤「沙朗牛排」、「頸椎肉」收尾；套餐亦含蔬菜及干貝、冰捲與澳洲水姑娘龍蝦。
值得一提的是，甜點部分，為台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配40年老鋪「鼎峰食品」現刨野生烏魚子製成的「烏魚子冰淇淋」。6人包廂套餐原價35,860元、優惠價30,000元，歡慶6週年，凡於2月28日前預訂包廂顧客，即每桌招待價值2,480元高級日本酒。
林明健賣麵了！亞洲風味麵吧LITTLE LAM春大直開幕
米其林星廚林明健繼輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」，現在再進駐「春大直」的LITTLE LAM NOODLE BAR，帶來fine dining般的麵食料理，一次匯集港式、日式、星馬、越南等亞洲麵食，售價360元起。
菜單包含4款麵，「順化香辣牛肉麵 480元」及「雞白湯拉麵 380元」分別擁有鮮辣及濃醇湯頭，並選用頂級北海道春小麥製成之春よ戀生拉麵；「黑胡椒鮮蝦撈麵 420元」則是選擇日本山茶花麵粉製成的無雙生麵，略粗麵體能扒附辛香甜辣黑胡椒醬汁；「蕃茄海鮮米線 360元」則是採用爽口越南米線能突顯湯頭酸香。
除單點麵食，亦有多樣亞洲風味小菜及甜點，單點45元起，麻藥蛋、牛三寶、干貝花枝雲吞通通有，或加價組合成套餐160元起。
