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日圓油價驚漲！台股翻黑殺逾200點　周五美CPI成關鍵風向球
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東北季風來襲！明起「半個台灣」有雨　早晚秋涼北部低溫18°C
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專訪2｜海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶！Cococina主廚翻玩台灣養殖魚　記者試吃最推這道
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麻油再爆苯駢芘超標！北市公布第4波抽驗結果　麻油車、金葫蘆問題批次、流向曝光
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不只下藥女大生！淡水藥師涉對4前員工伸狼爪　衛生局稽查揪兩缺失開罰
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專訪2｜海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶！Cococina主廚翻玩台灣養殖魚　記者試吃最推這道

專訪2｜海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶！Cococina主廚翻玩台灣養殖魚　記者試吃最推這道

【記者王勇超／高雄報導】一尾真正品質好的魚，究竟該怎麼料理？Cococina Bistro主廚宋如修拿到模範漁民劉柏君養殖的海鱺、龍虎斑、黃金鯧與小卷後，答案反而是「不要做太多」。宋如修對《知新聞》表示，料理的目的不是用醬汁蓋住魚味，而是把養殖者花時間養出的鮮味送到客人嘴裡，因此從低溫油封、兩日熟成、直火炙烤到紙包慢烤，各自對應不同魚種；記者實際試吃更能感受到，魚本身沒有惱人的飼料雜味，反而更能嚐到魚肉的鮮甜，連帶皮一起入口也很香。最讓人意外的是金鯧魚的魚頭，藏在骨頭間的軟嫩部位滑順又帶油脂香，一入口幾乎化開，愈吃愈能嚐到海味的鮮甜。
26分鐘前
生活
專訪｜模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔！「第一次這樣吃」　大讚：辛苦值得了

專訪｜模範漁民餐酒館嚐自家魚超驚豔！「第一次這樣吃」　大讚：辛苦值得了

【記者王勇超／高雄報導】高雄永安鮪豐養殖場場長劉柏君投身養殖近10年，從基層一路做到場長，不僅獲選2025年全國模範漁民，以低密度、友善方式養魚，養殖品質更獲日本通路認可。不過，每天與魚為伍的他卻不擅長下廚，自己養的魚通常只會清蒸或香煎，今年8月中旬他到高雄鹽埕Cococina Bistro餐酒館，嚐到主廚用自家養殖魚做出的創意料理，熟悉的魚竟變成從沒吃過的味道，讓他驚艷又感動，劉柏君說：「自己養的魚可以變得這麼美味，這些年的辛苦都值得了！」
27分鐘前
生活 食尚
驚悚！護理師過馬路遭撞飛　惡駕駛竟迴轉再撞一次奪命急逃

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【記者王煌忠／台中報導】台中市中區今天（8日）凌晨發生一起駭人死亡車禍。一名38歲陳姓護理師步行穿越路口時，遭林姓男子駕駛自小客車撞擊，陳女倒地後，林男竟未停車救援，反而迴轉折返，再度撞擊後逃離現場，造成陳女頭部重創，送醫搶救仍宣告不治。警方循線追查林男到案，發現其並無酒駕或毒駕情事，但涉嫌二次撞擊及肇事逃逸，已依殺人及肇事逃逸方向偵辦，並建請檢察官向法院聲請羈押。
2026/09/08 09:49
社會 突發現場
有片｜悟空調皮了！壽山獼猴抓綠鬣蜥把玩遭甩尾反擊　專家解讀背後原因

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【記者王勇超／高雄報導】高雄壽山近日上演一場罕見「猴蜥交鋒」。一隻台灣獼猴在元亨寺附近的萬壽山橋抓起小綠鬣蜥把玩，隨後丟到地上；牠轉身靠近趴在護欄上的另一隻綠鬣蜥時，冷不防遭對方甩尾反擊，嚇得連忙後退，最小的綠鬣蜥則趁亂逃跑。專家表示，獼猴應是出於好奇，並非捕食行為，但綠鬣蜥逐漸擴張至壽山更值得關注。
2026/09/08 09:48
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