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年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

【記者林芳如／台北報導】過年圍爐滿桌佳餚最怕吃不完，重複加熱食用引發腸胃炎，甚至食品中毒。營養師提醒，復熱一定要達70℃以上，但最好避免多次復熱，因為營養素會流失，也使菜餚反覆處於7~60℃危險溫度帶，細菌最愛在這個溫度迅速繁殖，所以食品調製後也勿於室溫下放置超過2小時，夏天時勿超過1小時。
2025/01/28 14:00
生活 醫藥
尾牙突然上吐下瀉！家人朋友接著發病　醫：不一定食物中毒

尾牙突然上吐下瀉！家人朋友接著發病　醫：不一定食物中毒

【記者陳亮諭／綜合報導】知名吃到飽餐廳「INPARADISE 饗饗」微風信義店爆出疑似食物中毒事件，疾病管制署日前調查77人腹瀉噁吐，目前已有9例檢出諾羅病毒。醫師陳敬倫說，最近尾牙聚餐多，諾羅病毒造成腸胃炎也多，潛伏期很短，家人朋友接著發病，常會以為是食物中毒，提醒酒精消毒無效，須用肥皂洗手。
2025/01/16 12:59
生活 醫藥
饗饗食安風暴｜9人驗出諾羅　疾管署調查增至77人腹瀉噁吐

饗饗食安風暴｜9人驗出諾羅　疾管署調查增至77人腹瀉噁吐

【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，疾病管制署經過流行病學調查，針對1月5日至1月7日用餐民眾，其中77名出現嘔吐、腹瀉、噁心、發燒、腹脹的人進行採檢，目前已有9例檢出諾羅病毒，其餘還在檢驗中，感染源究竟是來自人體、食物或環境還有待釐清。
2025/01/14 14:48
生活 醫藥
全台上周13萬人拉肚子就醫！群聚創5年新高　疾管署示警秋節前後腹瀉高峰　

全台上周13萬人拉肚子就醫！群聚創5年新高　疾管署示警秋節前後腹瀉高峰　

【生活中心／台北報導】腹瀉疫情飆高！衛福部疾管署今發布，上周全國腹瀉門急診就診近13萬人次，已5周連升，群聚通報案件為5年同期新高，以諾羅病毒引起的病毒性腸胃炎為主，發生場所以餐飲旅宿業最多。疾管署示警，往年中秋節前後是國內腹瀉高峰，海鮮、貝類務必徹底烤熟，以免把帶有病毒食材吃下肚。
2024/09/03 16:41
生活 醫藥
消保處抽查20款高蛋白粉！7件違規開罰34萬　這款罰最多

消保處抽查20款高蛋白粉！7件違規開罰34萬　這款罰最多

【記者陳怡文／台北報導】近年來國人日漸重視健身及健康，不只運動健身者，亦有年長者會選擇高蛋白粉補充蛋白質，行政院消費者保護處於2024年3、4月間購樣20件市售高蛋白粉，在品質檢測部分全數符合規定，但標示上有7件不符規定，共開罰34萬元，其中「Tryall分離豌豆蛋白–靜岡抹茶」違規情節較多，開罰12萬元，已由地方衛生機關依法裁罰並要求業者改善完畢。
2024/08/16 14:26
生活 消費
「沉默器官」默默扛了這些事！6大NG行為曝光　飲料、隔夜菜全中了

「沉默器官」默默扛了這些事！6大NG行為曝光　飲料、隔夜菜全中了

【記者盧麗蓮／綜合報導】肝臟是沉默的器官，出現問題時常不容易被察覺，醫師黃軒提醒了大家6大傷肝行為，其中喝含糖飲料、吃隔夜菜都上榜，提醒大家保肝從生活中做起。國泰醫院指出，最主要的肝癌高危險因子是慢性肝炎及肝硬化，另一個重要的致肝癌因子為黃麴毒素，因潮濕及高溫的環境有利黃麴菌生長，各種穀類及豆類都可能因儲藏運輸過程不當，而遭受黃麴毒素汙染。黃麴毒素可高度致癌，其他毒素如化學汙染及農藥殘存也都可能，環境及食品衛生的重要不可忽視。
2024/08/14 12:26
生活
北市抽驗冰飲品9件違規　覺旅咖啡、珍煮丹、黑丸嫩仙草上榜各罰3萬

北市抽驗冰飲品9件違規　覺旅咖啡、珍煮丹、黑丸嫩仙草上榜各罰3萬

【生活中心/台北報導】酷暑是飲冰品消費高峰，北市衛生局今（7/22）公布最新散裝飲冰品配料抽檢結果，9件被檢出腸桿菌科或防腐劑不合規定，不乏知名店家飲冰品，包括：黑丸嫩仙草古亭店、珍煮丹江南店、Journey Kaffe 覺旅咖啡陽光店、列奶茶忠孝復興店等7家店腸桿菌科超標，依違反《食安法》各罰3萬元。
2024/07/22 11:54
生活 醫藥
恐怖解密｜10大生活用品超髒！像用馬桶水洗澡　每天用的全中了

恐怖解密｜10大生活用品超髒！像用馬桶水洗澡　每天用的全中了

【記者盧麗蓮／綜合報導】馬桶很髒嗎？生活中每天接觸的物品，若未定期清潔，比馬桶還髒！像是蓮蓬頭若是3個月未清理，其細菌含量比較馬桶水更多，即等同於用馬桶水洗澡！研究更發現清洗內衣褲後，洗衣機內會沾染約1億個大腸桿菌，若未定時清洗洗衣機，有機會在洗衣服時令衣物沾染細菌，造成交叉感染。
2024/06/21 09:18
生活
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