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饗饗食安風暴｜9人驗出諾羅 疾管署調查增至77人腹瀉噁吐
【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，疾病管制署經過流行病學調查，針對1月5日至1月7日用餐民眾，其中77名出現嘔吐、腹瀉、噁心、發燒、腹脹的人進行採檢，目前已有9例檢出諾羅病毒，其餘還在檢驗中，感染源究竟是來自人體、食物或環境還有待釐清。
77人餐後不適 已9人驗出諾羅病毒
台北市衛生局統計，「饗饗」微風信義店爆發疑似食物中毒事件，截至1月12日上午9時累計醫院通報共計59人。不過，並非每個用餐後出現身體不適者都會去就醫，疾管署透過問卷進行流行病學調查，從1月5日至1月7日用餐民眾中，發現有77人在1月5日至1月9日間出現身體不適。
疾管署預防醫學辦公室分析，78%嘔吐、77％腹瀉、68％噁心、28％發燒、14％腹脹，有人同時出現多種症狀，就醫診斷多為腸胃炎，無住院個案。至目前為止，共採檢73名個案，9例陽性均為諾羅病毒，其他檢體還在檢驗中。其他4人可能是不願受檢或還沒有時間受檢。
疾管署副署長暨發言人曾淑慧說明，台北市衛生局食藥科已經在餐廳採檢食物和環境檢體，檢驗報告尚未出爐，流行病學調查需要時間更詳細分析，才能釐清腹瀉群聚的因果關係，目前尚未確認感染源究竟來自人體、食物或環境。
近4週通報194起腹瀉群聚 5年同期最高
疾管署監測資料顯示，國內第2週(1月5日至11日)腹瀉門急診就診累計169,747人次，較前一週149,477人次上升13.6%，為近5年同期最高且近期呈上升趨勢；另全國近四週(2024年第51週至2025年第2週)共接獲194起腹瀉群聚通報案件，亦為近5年同期通報數最高，發生場所以餐飲旅宿業最多，其中病原體檢驗陽性案件計92起，以檢出諾羅病毒( 88件，占95.7%)為多。
疾管署說明，近期腹瀉群聚案件檢出病原以諾羅病毒為多，其傳染力強，潛伏期約10-50小時；而細菌性病原檢出金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌為主，潛伏期為數小時至5天。
腸胃炎主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、腹絞痛、發燒等，症狀可持續1至10天，病程長短取決於所感染的病原種類及個人的免疫力，小於5歲的幼兒、老人及免疫力較差者症狀會較嚴重。
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諾羅病毒常造成校園、餐飲群聚
食用受污染的食物或飲水、與病人接觸(如與病人分享食物、水、器皿；接觸到病人的嘔吐物、排泄物或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫；或接觸到病人曾接觸的物體表面)而感染，常造成校園、餐飲旅宿場所等大規模腹瀉群聚事件。
疾管署呼籲，適逢年末、農曆春節將至，民眾出遊、聚餐時應落實如廁後、進食或備餐前以肥皂或洗手乳正確洗手，並注意食物貯存或調理過程應符合衛生條件、避免生熟食交叉污染、食物澈底煮熟再食用（尤其是蚵、貝等帶殼水產），以預防腸胃炎傳播。
廚工如有腸胃炎症狀應暫停工作
另外，餐飲、團膳業者應落實廚房環境消毒與清潔，並留意工作人員(尤其是廚工)健康情形，如有疑似腸胃炎症狀應暫停工作，並於症狀解除至少48小時後才可上班。受病患污染的器物表面，應用20 c.c.漂白水加1公升清水(1,000 ppm)擦拭。
處理患者嘔吐物及排泄物前應戴上手套與口罩，並用100 c.c.漂白水加1公升清水(5,000 ppm)消毒清理。腸胃炎感染期間應充分休息並補充水分與營養，必要時補充電解質，並落實正確洗手，降低病原傳播的風險。
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