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饗饗員工手部檢出仙人掌桿菌 饗賓駁：「檢體是手套」可能採樣過程被污染
【記者劉沛妘／台北報導】饗賓集團旗下buffet「饗饗」微風信義店日前發生疑似食物中毒事件，台北市衛生局今(15)日公布4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌。對此，饗賓集團回應澄清：「仙人掌桿菌檢驗之檢體是自人員手套所採，並非在手部，此檢驗結果，亦可能為採樣過程被污染所致，成因尚待釐清。」
饗賓聲明全文
饗賓集團發表最新聲明，饗賓重視高規格食安標準，與顧客美好安心的體驗，全體同仁持續執行食安政策，烹調作業前及每30分鐘皆要依嚴謹清潔規範清潔手部。
有關衛生局今日公布之檢驗結果，饗賓指出，仙人掌桿菌檢驗之檢體是自人員手套所採，並非在手部，特此澄清。
饗賓直言，此檢驗結果，亦可能為採樣過程被污染所致，此事成因尚待釐清；饗賓將持續向衛生局請示了解檢驗數值，是否在環境因素容許範圍內，以協助釐清真相，對此公司已針對同仁清潔動作再次重新宣導查核。
衛生局：員工手部檢出仙人掌桿菌 環境衛生待改善
台北市衛生局於2025年1月7日至饗饗微風店採集4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果於1月14日出爐，衛生局表示，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並污染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。
北市衛生局食藥管理科科長林冠蓁說，本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。
截至2025年1月10日下午17時，醫療院所就醫通報疑似食品中毒案件人數累計通報共計59人，未再新增。有關疾病管制署於2025年1月14日公布77人，為經各地衛生局調查於1月5日至6日食用「饗饗微風店」供應之餐點後身體不適之腹瀉群聚個案，目前已採檢73人，其中有9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。
林冠蓁表示，本案後續將依流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款，可依同法第44條處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰。
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