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仙人掌桿菌
首位醫師出身食藥署長！姜至剛今上任　台大院長讚三刀流人才

首位醫師出身食藥署長！姜至剛今上任　台大院長讚三刀流人才

【記者林芳如／台北報導】食品藥物管理署首位醫師背景出身的署長姜至剛今日(2/27)正式上任，衛福部長邱泰源親自主持監交儀式，表示姜至剛研究專長為醫學、食品安全與藥毒理學等，同時具備學術專業及臨床實務，台大醫院院長吳明賢也出席典禮，大讚姜至剛為腎臟科醫師，精通藥品及毒理且具法律碩士學位，是不可多得的三刀流人才。
2025/02/27 13:21
生活 醫藥
年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

【記者林芳如／台北報導】過年圍爐滿桌佳餚最怕吃不完，重複加熱食用引發腸胃炎，甚至食品中毒。營養師提醒，復熱一定要達70℃以上，但最好避免多次復熱，因為營養素會流失，也使菜餚反覆處於7~60℃危險溫度帶，細菌最愛在這個溫度迅速繁殖，所以食品調製後也勿於室溫下放置超過2小時，夏天時勿超過1小時。
2025/01/28 14:00
生活 醫藥
尾牙突然上吐下瀉！家人朋友接著發病　醫：不一定食物中毒

尾牙突然上吐下瀉！家人朋友接著發病　醫：不一定食物中毒

【記者陳亮諭／綜合報導】知名吃到飽餐廳「INPARADISE 饗饗」微風信義店爆出疑似食物中毒事件，疾病管制署日前調查77人腹瀉噁吐，目前已有9例檢出諾羅病毒。醫師陳敬倫說，最近尾牙聚餐多，諾羅病毒造成腸胃炎也多，潛伏期很短，家人朋友接著發病，常會以為是食物中毒，提醒酒精消毒無效，須用肥皂洗手。
2025/01/16 12:59
生活 醫藥
饗饗食安｜員工手驗出「仙人掌桿菌」　又稱「炒飯症候群」Q&A一次看

饗饗食安｜員工手驗出「仙人掌桿菌」　又稱「炒飯症候群」Q&A一次看

【記者於維奕、陳亮諭／綜合報導】知名buffet餐廳「INPARADISE 饗饗」微風信義店爆出疑似食物中毒事件，台北市衛生局15日公布，員工手中檢出仙人掌桿菌。醫師陳志金表示，仙人掌桿菌又稱「炒飯症候群」，主要孳生在米飯上，因炒飯通常用隔夜的冷飯，若加熱不夠久可能引起食物中毒，症狀包括腹痛、嘔吐或腹瀉。
2025/01/16 11:36
生活 醫藥
駁斥「饗饗」檢體污染說！衛生局揭採檢流程　全程低溫運送

駁斥「饗饗」檢體污染說！衛生局揭採檢流程　全程低溫運送

【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，臺北市衛生局今日公布餐廳環境和員工手部檢體檢驗結果，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，不過業者質疑採樣過程恐遭污染，衛生局晚間強力回擊，詳細說明採檢流程，且運送過程全程溫度低4°C，並無樣本污染狀況。
2025/01/15 20:06
生活 醫藥
饗饗員工手部檢出仙人掌桿菌　饗賓駁：「檢體是手套」可能採樣過程被污染

饗饗員工手部檢出仙人掌桿菌　饗賓駁：「檢體是手套」可能採樣過程被污染

【記者劉沛妘／台北報導】饗賓集團旗下buffet「饗饗」微風信義店日前發生疑似食物中毒事件，台北市衛生局今(15)日公布4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌。對此，饗賓集團回應澄清：「仙人掌桿菌檢驗之檢體是自人員手套所採，並非在手部，此檢驗結果，亦可能為採樣過程被污染所致，成因尚待釐清。」
2025/01/15 16:16
生活 消費
饗饗食物中毒揪禍首！諾羅病毒機率高　醫師分析2證據

饗饗食物中毒揪禍首！諾羅病毒機率高　醫師分析2證據

【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，目前已從9名消費者身上檢出諾羅病毒，員工手部檢體驗出仙人掌桿菌。毒物科醫師分析，根據民眾的症狀和多曾攝食生魚片、生蠔、干貝，這是諾羅病毒常見來源且冬天是流行季節，因此禍首以諾羅病毒機率較大，仙人掌桿菌多出現在米麵類食物，以嘔吐為主。
2025/01/15 15:50
生活 醫藥
饗饗食物中毒追源頭　驚！員工手部檢出仙人掌桿菌

饗饗食物中毒追源頭　驚！員工手部檢出仙人掌桿菌

【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，台北市衛生局今日(1/15)公布4件環境檢體及4件手部檢體，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。衛生局表示，本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。
2025/01/15 13:59
生活 醫藥
饗饗食安風暴｜9人驗出諾羅　疾管署調查增至77人腹瀉噁吐

饗饗食安風暴｜9人驗出諾羅　疾管署調查增至77人腹瀉噁吐

【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐「饗饗」微風信義店疑似食物中毒事件，疾病管制署經過流行病學調查，針對1月5日至1月7日用餐民眾，其中77名出現嘔吐、腹瀉、噁心、發燒、腹脹的人進行採檢，目前已有9例檢出諾羅病毒，其餘還在檢驗中，感染源究竟是來自人體、食物或環境還有待釐清。
2025/01/14 14:48
生活 醫藥
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