特刊
跟著學生吃｜台大學霸李瑞霖難忘南投意麵 200元吃到像辦桌
【記者王良博／台北報導】學生團體EdYouth近年因發表「108課綱觀察報告」以及辦理「108課綱論壇」而備受關注，執行第一份課綱觀察報告的EdYouth理事長李瑞霖，也是台大政治系學霸，他為《知新聞》讀者帶路家鄉南投在地美食，中興新村附近「吃溜麵館」是他高中時每週至少吃一次的小店，還有草屯「大眾小吃」的南投意麵口味獨特，價格超便宜，只要200元就可吃得跟辦桌一樣豐盛。
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麻辣牛五花麵每週至少吃一次
李瑞霖是南投草屯人，現為台大政治系大三學生，也是EdYouth理事長。他是第一份「108課綱觀察報告」的發起人，近年更帶領EdYouth持續產出課綱觀察報告，並舉行108課綱論壇，讓高中職生發表對於課綱的看法。
EdYouth製作的「108課綱觀察報告」備受肯定，不僅獲得學者、國教署重視，連立委也多次用來質詢教育政策。
李瑞霖高中就讀位於南投中興新村的國立中興高中，他推薦在地的「吃溜麵館」充滿高中時期的回憶。
李瑞霖說，他最喜歡「吃溜麵館」的乾拌麻辣牛五花麵，雖然不是特別令人驚豔的味道，但吃了第一口之後，就會停不下，尤其麵體非常順口，是其他地方吃不到的獨特口味。
他也回憶，高中時期至少每週會吃一次，還會跟著同學一起享用，即使距離學校要走路10多分鐘，他也不嫌遠。
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在地美食200元吃到像辦桌
另外，在地草屯人的李瑞霖也推薦鄰近南開科大、旭光中學的「大眾小吃」，是他從小吃到大的店家。
李瑞霖說，「大眾小吃」的南投意麵是他最喜歡的品項，意麵常見以較寬的麵條或烏龍麵製作，但「大眾小吃」獨特之處是較細、較黃的麵條，且軟硬適中又很Q彈，搭配肉燥特別好吃。
「大概200元，就可以吃得跟辦桌一樣」，他提到，「大眾小吃」價位非常便宜，小菜一份15元，大碗南投意麵僅50元。他舉例，自己常點一份大碗南投意麵，再把喜歡的小菜如豆腐、海帶等都點一輪，並加上一碗蛤蜊湯，不到200元就能吃得很飽，「在台北一定要300到400元」。
李瑞霖表示，即使自己平常在台北讀書，但回到南投依然會到「大眾小吃」用餐，他建議，南投意麵有乾麵、湯麵可自行選擇，但乾麵較不會因麵條被泡軟而影響口感，推薦乾麵為佳。
伴隨成長的速食店回憶因搬遷消逝
此外，李瑞霖特別提到一家南投人共同回憶，是現已搬遷的麥當勞草屯店。
他回顧，麥當勞草屯店舊址在公車轉運站附近，經營數十年，是當地唯一一家麥當勞，許多草屯人有著在該處寫功課、讀書、約會、談戀愛的回憶。
他提到，小時候媽媽會把吃麥當勞當成獎勵，且參加過不少營隊，也會帶學生吃麥當勞，是伴隨成長的一家店。
不僅如此，李瑞霖回顧，曾有一次他跟媽媽吵架，心情不好，深夜跑到麥當勞吃了大包薯條與冰淇淋，還找了朋友談天，果真靠著食物，減緩了心情不好的狀況。
去年麥當勞草屯店搬遷到新址，李瑞霖說，遷址一事傳出後引發當地民眾震驚，紛紛覺得從小到大的回憶不復存在，而搬遷後他也從未踏進麥當勞新址，更有著成長回憶消逝的感受。
美食要具備特色、CP值高
對於心目中米其林等級美食應有的標準，李瑞霖認為，首先是要有特色，菜色、口味不能與常見的相同品項類似，太過大眾化、缺乏驚喜的的店家無法獲得顧客青睞。
另外，他也強調餐點的CP值很重要，價格昂貴不是問題，但要讓人覺得價格有價值。他舉例，一家餐廳的食物若有特別突出的擺盤，讓客人願意多花錢看到優質的擺盤，就是有達到好的CP值。
李瑞霖南投美食口袋名單
★吃溜麵館
南投縣南投市中正路328-5號
位於南投中興新村附近，是李瑞霖高中時每週必定造訪的在地店家，他最推薦乾拌麻辣牛五花麵，尤其麵條非常順口好吃。
★大眾小吃
南投縣草屯鎮富昌路2號
鄰近南開科技大學、旭光中學，李瑞霖大推南投意麵，因麵條較細、較黃且Q彈，搭配肉燥非常好吃，而且價格便宜，一份小菜僅15元，只消不到200元就能吃得跟辦桌一樣。
