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小吃
大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

【記者劉沛妘／宜蘭報導】有宜蘭小日本美譽的「宜蘭綠舞國際觀光飯店」，除了擁有5.7公頃的日式主題園區，去年更全新打造板前座位席推出「Omakase無菜單料理」，就要讓顧客有一秒飛到日本度假的感受！《知新聞》專訪到擁有20年料理經驗的日料主廚吳侑霖，當年從台北法餐轉換到宜蘭飯店，竟只花2秒就決定，熱愛到海邊潛水的他，笑稱：「大海是我的冰箱，潛水就在看哪條魚好吃！」
2024/09/08 08:33
生活 食尚
最低工資調升恐釀物價上漲　成本僅增2％！學者：缺工衝擊更大

最低工資調升恐釀物價上漲　成本僅增2％！學者：缺工衝擊更大

【記者王良博／台北報導】最低工資審議會今（4）日召開，會中拍板明年最低工資月薪調漲4.08％、時薪調漲3.8％，來到月薪28590元、時薪190元。外界憂心，最低工資調漲恐帶動物價上升，對此，經濟學者強調，不應為了防止物價上漲，放棄照顧邊際勞工，且過往基本工資調漲，並未顯著導致物價上升，反而近期缺工潮等因素，推升物價更為明顯。
2024/09/04 20:36
生活 職場
明年漲最低工資！衝擊零售、服務及小吃業　專家：AI使用等人工替代方案明顯

明年漲最低工資！衝擊零售、服務及小吃業　專家：AI使用等人工替代方案明顯

【記者陳怡文／台北報導】明年起最低工資月薪調漲4.08%，從27470元來到28590元，時薪調漲3.8%，由183提升到190元，創下連9年調漲，行銷專家認為，對多是正職公司影響不大，主要衝擊兼職、臨時工多的公司，如零售、服務業，甚至小吃店，會往兩方向發展，末端物價上漲及人工替代方案明顯，AI使用恐影響服務品質下降。餐飲業者直言，目前盡力維持原價，超商則以智能減少勞務負擔。
2024/09/04 18:16
生活 職場
跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

【記者吳珍儀／台北報導】統一投顧董事長黎方國在金融業界有25年以上資歷，鮮少人知道他其實主修的是化學，他曾說過「化學反應多樣性，恰如金融市場複雜的變化，理性分析可以找出最佳的反應結果。」黎方國有趣的人生涉略不只在金融行業有一番成就，對米其林美食也有所研究，近日米其林指南公布後，他也不藏私地分享自己口袋美食名單，讓投資人也可一起賞味美食境地。
2024/09/04 07:00
財經 財經人物
跟著名人吃｜智崴老董歐陽志宏吃遍全球　最愛還是前金肉燥飯、春蘭割包小吃

跟著名人吃｜智崴老董歐陽志宏吃遍全球　最愛還是前金肉燥飯、春蘭割包小吃

【記者蕭文康／台北報導】飛行劇院大廠智崴（5263）目前在世界20餘國、107套產品營運中，產品早就達成「日不落國」，董事長歐陽志宏不是正要出國談訂單就是在回台灣的路上，走遍全球，他認為最好吃的美食還是在台灣，「不用懷疑」，歐陽志宏特別推薦高雄3家必比登名店、澳門餐廳等，還有他愛吃的是肉燥飯、割包及溫體牛肉等台灣小吃。
2024/09/03 07:00
財經 財經人物
跟著學生吃｜台大學霸李瑞霖難忘南投意麵　200元吃到像辦桌

跟著學生吃｜台大學霸李瑞霖難忘南投意麵　200元吃到像辦桌

【記者王良博／台北報導】學生團體EdYouth近年因發表「108課綱觀察報告」以及辦理「108課綱論壇」而備受關注，執行第一份課綱觀察報告的EdYouth理事長李瑞霖，也是台大政治系學霸，他為《知新聞》讀者帶路家鄉南投在地美食，中興新村附近「吃溜麵館」是他高中時每週至少吃一次的小店，還有草屯「大眾小吃」的南投意麵口味獨特，價格超便宜，只要200元就可吃得跟辦桌一樣豐盛。
2024/09/01 07:17
生活 食尚
跟著名人吃｜星展銀總座黃思翰騎YouBike追夜市美食　特愛這兩種小吃

跟著名人吃｜星展銀總座黃思翰騎YouBike追夜市美食　特愛這兩種小吃

【記者林巧雁／台北報導】星展銀台灣區總經理黃思翰平日愛好美食，不會只去星級的昂貴餐廳，也喜歡夜市小吃，甚至會騎YouBike特地去排隊，偶爾想念家鄉味時，也會去具南洋風味的特色餐廳。有次他興起想跟媒體分享米其林美食的念頭，想包下某間星級餐廳舉辦記者會，一問之下的包場費竟高達20萬元，只好打退堂鼓。
2024/08/31 09:00
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