必比登推介｜白胖米其林寶寶是他 千元以下吃得起
【記者劉沛妘/台北報導】2024臺北、臺中、臺南&高雄《米其林指南》即將在8月27日登場，必比登推介名單則在前一週8月20日公布。1955年起推出的必比登，評選的是物有所值的美食，獲得必比登推介的餐廳會有一個紅色的「R」標誌，代表在這些餐廳能以一定價位以下，台灣是1000元台幣內，可以吃到優質的3道料理。
米其林始於1889年法國一對姓米其林的兄弟，創立米其林輪胎公司，為增加輪胎銷量製作一本小冊子幫助開車人規劃旅程，納入用餐住宿等實用資訊，直到1920年出了新的《米其林指南》，指南中的「餐廳」影響力越來越大。而廣為人知白白胖胖的米其林寶寶，其實本名是「必比登」， 而非米其林。
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米其林寶寶有名字
這故事說起來，米其林兄弟倆1894年的里昂國際展上，看到堆積在一起的輪胎，靈機一動：「你看，加了手臂就像個人了。」也因此成了米其林寶寶的雛形。以白色輪胎疊起，胖嘟嘟的白色身軀、歡樂可愛的形象，是世界各地廣為人知的「米其林寶寶」，它名字叫「必比登」，評選的是物有所值的美食。
因此1955年推出必比登，評選的是物有所值的美食，獲得必比登推介的餐廳會有一個紅色的「R」標誌，代表在這些餐廳能以一定價位以下，吃到優質的3道料理，在台灣為1,000台幣以內、大部分歐洲城市是€36歐元以內、美國城市是$40美金以內，香港$400港幣以內，而東京是¥5,000日圓以內。
以2023必比登推薦名單為例，台北入選45家，3家新入榜，如中山區的「小酌之家」號稱選用新鮮海釣的漁獲，台式佳餚滋味出色。鮑魚燉烏骨雞湯以中藥材慢火燉煮兩小時，是必點菜色。台中4家新入榜，如沙卡是40餘年台菜餐廳，招牌燒酒雞熱湯鮮甜，雞胸肉軟嫩，蘸上店家特製的辣椒醬油與胡椒粉，別有一番風味。台南去年一口氣多10家新入選。阿文米粿、七股養蚵園家、好農家米糕等口味多元。高雄9家新入榜， 5 家以知名小吃入選，包括前金肉燥飯的招牌肉燥飯、侯記鴨肉飯香氣濃郁的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、老爺美食館（鳳山）的焦糖燻鴨與香茅煎肉、佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的廖記米糕，以及米院子油飯的鴨肉油飯。
