米其林
最低200元！新北最高餐酒館「Asia49」20道南洋新菜登場　印尼5大國菜通通有

最低200元！新北最高餐酒館「Asia49」20道南洋新菜登場　印尼5大國菜通通有

【記者劉沛妘／台北報導】新北最高餐酒館「Asia49亞洲料理及酒廊」宣布新聘印尼籍主廚Indra Kusuma胡英達到任，一次匯集星、馬、泰、越、印尼「南洋榜單美食」菜單， 將在7月8日登場，讓民眾不用飛出國也能吃到道地南洋料理；另外，迎接夏天到來，米其林一星「A CUT牛排館」也推出以「盛夏的島嶼之心」為主題的新菜，包含繽紛消暑「粉紅西瓜鑽石冰」、「咖啡玉米舒芙蕾」通通必吃！
2024/06/30 15:33
生活 食尚
賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

【記者王良博／台北報導】台北寒舍艾美酒店五月開幕的新餐廳TIPSY Sparrow，主廚由曾任職米其林一星餐廳Impromptu主廚的邱奕承出任。從小在菜市場長大的他，因做料理帶來的成就感走上廚師之路，在高職期間，曾為了學會製作歐姆蛋，一整個學期在學校、家裡狂練煎歐姆蛋，後來一路從西餐比賽選手、進入米其林餐廳工作多年，才成為高檔餐廳獨當一面的主廚。
2024/06/27 13:07
生活 文教
加熱即食品年銷千萬包 ！中式功夫菜最夯　超商二度合體星級最美台菜

加熱即食品年銷千萬包 ！中式功夫菜最夯　超商二度合體星級最美台菜

【記者陳怡文／台北報導】現代人生活忙碌、不婚不生，推升加熱即食品商機，超商龍頭7-ELEVEN觀察到冷凍調理菜自2021年起已連續4年銷售穩定成長，2023年更較前一年銷售量成長6成，小份量冷凍品每年銷售上千萬包，當中以多道工序處理的中式功夫菜最受歡迎，上個月與蟬聯3年米其林一星的「富錦樹台菜香檳」合作系列商品大獲好評，即日起展開第二波深度合作推出3款餐點；萊爾富則攜手知名韓式料理集團-豆府餐飲集團旗下的「韓姜熙的小廚房」推出四款聯名新餐點。
2024/06/26 18:20
生活 消費
獨家｜拚A CUT成破億牛排館！鐵漢主廚凌維廉「談米其林哭了」　私下超級兒女控

獨家｜拚A CUT成破億牛排館！鐵漢主廚凌維廉「談米其林哭了」　私下超級兒女控

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的他，背後最大弱點竟是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2024/06/24 07:55
生活 食尚
道奇星宇日首登場！張國煒同框「不死鳥」郭泓志　賞無人機燈光秀

道奇星宇日首登場！張國煒同框「不死鳥」郭泓志　賞無人機燈光秀

【記者陳怡文／台北報導】星宇航空年初宣布與美國職棒大聯盟MLB洛杉磯道奇隊續約三年，6/21首度於道奇球場舉辦星宇日，特別邀請被譽為台灣「不死鳥」、前道奇隊球星郭泓志擔任開球嘉賓，星宇大家長張國煒也親現身同框，從球場攤位到場中的機票抽獎、賽後的無人機燈光秀都充滿星宇航空元素，展現出與道奇隊的緊密合作。
2024/06/22 14:00
生活 旅遊
日本京都是米其林星級餐廳密度最高的城市　台北第17

日本京都是米其林星級餐廳密度最高的城市　台北第17

【編譯陳怡妏／綜合外電】國際知名美食評鑑《米其林指南》目前涵蓋逾40個國家與地區，民以食為天，估計全球美食旅遊商機高達115億美元（約3720億台幣），米其林餐廳密度越高的地方對饕客的吸引力最大！國際美食雜誌《Chef's Pencil》分析有《米其林指南》的城市當中，日本京都是米其林餐廳密度最高的城市，其後是法國巴黎和美國華府。
2024/06/21 19:47
國際 寰宇要聞
最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

【記者劉沛妘／台北報導】只有2天！「米其林指南」入選法式餐廳「SENS」26歲新銳主廚吳定祐於6月21日、22日快閃客座台北艾麗希爾頓格芮精選酒店，一次祭出8道式套餐搭配5款佳釀，每位4,200元+10%，包含世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」及前菜「乳酪泡芙」、甜點「翻轉蘋果塔」等，有趣的是，記者問及有沒有哪一道在研發時遇到困難？吳定祐回應：「沒有遇到什麼困難。」對自己的料理非常有信心。
2024/06/21 18:58
生活 食尚
泰國米其林名廚客座喜來登！11道摘星菜色登台　最低380元起就能吃

泰國米其林名廚客座喜來登！11道摘星菜色登台　最低380元起就能吃

【記者劉沛妘／台北報導】泰國米其林一星主廚來台！台北喜來登大飯店館內「SUKHOTHAI泰式餐廳」今年6月邀請《泰國米其林一星餐廳》Khao行政主廚Chef Toei於明(13)日起客座，帶來11道屢獲星級肯定的經典菜色，只要380元起就可以爽吃米其林泰菜！另外，礁溪寒沐酒店MU TABLE自助餐廳即起也推出泰國美食節，逾20道正宗泰菜及DIY泰式調酒，菜色升級不加價，每位880元起。
2024/06/12 17:10
生活 食尚
黃仁勳饕客足跡曝！跟著AI教父吃美食　最愛菜色價位一次看

黃仁勳饕客足跡曝！跟著AI教父吃美食　最愛菜色價位一次看

【陳力維／綜合報導】AI教父「3兆男」黃仁勳的親民作風，在台灣刮起「仁來瘋」，所到之處萬人空巷，且他熱愛台灣文化與美食，四處踩點台北市夜市、餐廳，嚴然仙人指路成另類台灣美食大使，引起民眾朝聖「黃仁勳美食圖鑑」，甚至認為比米其林推薦更道地、更值得參考。「老黃」、「黃爸爸」的代表性口袋名單餐廳、私廚、小吃愛店到底有哪些？特色菜餚、品項為何？《知新聞》解密帶您一探究竟！
2024/06/11 09:57
生活
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