獨家｜拚A CUT成破億牛排館！鐵漢主廚凌維廉「談米其林哭了」 私下超級兒女控 【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的他，背後最大弱點竟是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。 2024/06/24 07:55 生活 食尚
日本京都是米其林星級餐廳密度最高的城市 台北第17 【編譯陳怡妏／綜合外電】國際知名美食評鑑《米其林指南》目前涵蓋逾40個國家與地區，民以食為天，估計全球美食旅遊商機高達115億美元（約3720億台幣），米其林餐廳密度越高的地方對饕客的吸引力最大！國際美食雜誌《Chef's Pencil》分析有《米其林指南》的城市當中，日本京都是米其林餐廳密度最高的城市，其後是法國巴黎和美國華府。 2024/06/21 19:47 國際 寰宇要聞
最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗 8道法餐限定2天開吃 【記者劉沛妘／台北報導】只有2天！「米其林指南」入選法式餐廳「SENS」26歲新銳主廚吳定祐於6月21日、22日快閃客座台北艾麗希爾頓格芮精選酒店，一次祭出8道式套餐搭配5款佳釀，每位4,200元+10%，包含世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」及前菜「乳酪泡芙」、甜點「翻轉蘋果塔」等，有趣的是，記者問及有沒有哪一道在研發時遇到困難？吳定祐回應：「沒有遇到什麼困難。」對自己的料理非常有信心。 2024/06/21 18:58 生活 食尚
黃仁勳饕客足跡曝！跟著AI教父吃美食 最愛菜色價位一次看 【陳力維／綜合報導】AI教父「3兆男」黃仁勳的親民作風，在台灣刮起「仁來瘋」，所到之處萬人空巷，且他熱愛台灣文化與美食，四處踩點台北市夜市、餐廳，嚴然仙人指路成另類台灣美食大使，引起民眾朝聖「黃仁勳美食圖鑑」，甚至認為比米其林推薦更道地、更值得參考。「老黃」、「黃爸爸」的代表性口袋名單餐廳、私廚、小吃愛店到底有哪些？特色菜餚、品項為何？《知新聞》解密帶您一探究竟！ 2024/06/11 09:57 生活
母親節特刊｜米其林星主廚吳定祐媽媽還在投食 有種愛叫「娘覺得你吃不飽」 【記者林芳如／台北報導】母親節大餐是現代人過節重頭戲。SENS明星主廚吳定祐也為這忙碌著，只是對象不是自己媽媽而是貴賓媽媽們。被問擔任廚師後是否少有機會陪媽過母親節，吳定祐坦言：「我們做這行業就是幫別人過節日，自己的只能提前或延後」。 2024/05/10 11:51 生活 食尚
