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高端餐飲
王品THE WANG熄燈！改由「30年老字號牛排館」進駐　開幕時間曝光

王品THE WANG熄燈！改由「30年老字號牛排館」進駐　開幕時間曝光

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下位在台中七期的頂級牛排館「THE WANG」，因租約到期於去年11月熄燈，並將由台北30年老字號牛排館「雅室牛排」承接，這也是雅室牛排首次進軍台中，搶攻高端客商機。另外，迎接兒童節連假到來，4月3日至6日到雅室牛排全台3據點「穿著親子裝」點購指定套餐，12歲以下童「牛排套餐免費吃」！
2025/03/28 09:00
生活 食尚
曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」於去年11月無預警熄燈，但卻沒有對外發聲明，令許多饕客相當錯愕，王品集團回應：「因租約到期，於去年11月30日結束營業。」高端餐飲年產值約400億元，有餐飲業者向《知新聞》點出「3大難題」，雖近年消費者對「吃」的品味越來越講究，但現況對多數業者來說，仍是咬牙苦撐，「只能看今天，不看明天」，未來要找到解方難上加難。
2025/03/23 11:00
生活 食尚
快閃5天！米其林三星頤宮首推「馬祖跨海饗宴」　失傳料理全上桌

快閃5天！米其林三星頤宮首推「馬祖跨海饗宴」　失傳料理全上桌

【記者劉沛妘／台北報導】不用搭飛機就能吃到離島美食！蟬聯7屆米其林三星的君品酒店「頤宮中餐廳」宣布於今(26)日起至3月2日，攜手馬祖7家在地餐廳舉辦跨海美味客座宴席「食膳馬祖」，包含馬祖在地經典與失傳料理「瓜白菜」、「太平燕」等通通吃得到，還有閩東和福州地區著名小吃「鼎邊糊」及馬祖必吃紅糟料理，只賣5天，手刀開吃！
2025/02/26 18:30
生活 食尚
米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮。《知新聞》訪問到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。
2024/09/30 10:09
生活 食尚
星星不見了｜米其林光環在中國大陸失靈　高檔餐廳降價求生

星星不見了｜米其林光環在中國大陸失靈　高檔餐廳降價求生

【編譯陳怡妏／綜合外電】中國大陸上海外灘因極具異國風情是高檔餐廳必爭之地，其中被已故米其林法國名廚侯布雄做起來的外灘18號，更是被譽為上海法餐地標，侯布雄2018年逝世後曾陷入一團混亂，今年初開了18 by Frédéric Anton由他的徒弟安東掌廚想要重振雄風，沒想到安東做不到半年就閃，變成新的法國餐廳L'Atelier 18，新餐廳本月撈完七夕情人節檔期也拍拍屁股走人。
2024/08/28 09:00
國際 熱搜話題
高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

【記者古和純／高雄報導】《台灣米其林指南2024》今天下午公布星級餐廳名單，高雄餐飲界再創佳績，4間餐廳上榜榮獲星級殊榮；其中今年新開幕高雄頂級粵菜餐廳「雋 GEN」成功奪下1星，「承Sho」和「Haili」則再度蟬聯一星肯定，至於原二星名店「Liberte」去年因主廚不續約，年底已歇業；此外，高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」今年再獲綠星認證，表彰永續環保的卓越貢獻。
2024/08/27 19:28
社會 地方大小事
2024米其林大獎　中山區最多星有16間星級餐廳

2024米其林大獎　中山區最多星有16間星級餐廳

【記者林巧雁／台北報導】2024年米其林星級餐廳名單揭曉！本次獲得星級評等的餐廳共49間，有10間新進餐廳，台北市中山區16間入榜居冠，大安區也有8間餐廳擠進榜單位居第二，松山區則以6間名列第三。中南部都會則是台中市西屯區表現最亮眼，一口氣有4間餐廳進榜，但享有美食之都盛名的台南，今年再度無緣上榜，在評比城市中顯得斯人獨憔悴。
2024/08/27 19:28
財經 產業脈動
星星不見了｜盤點國內5家歇業美食　江振誠和國際集團也撐不住

星星不見了｜盤點國內5家歇業美食　江振誠和國際集團也撐不住

【記者劉沛妘／台北報導】2024米其林指南將在8月27日登場，名單同樣囊括臺北、臺中、臺南與高雄，而必比登推介名單則於一週前的8月20日發布。榮獲米其林殊榮想必是許多餐廳主廚的夢想，摘星後不免大爆紅一位難求，但這也讓不少老闆累壞決定結束營業。《知新聞》為您盤點近年拋下震撼彈、宣布歇業的米其林餐廳。
2024/08/14 03:00
生活 食尚
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