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美國TGI FRIDAYS破產！台灣現況曝光 董座：全年營收拚雙位數成長
【記者劉沛妘／台北報導】開展餐飲（7789）去年下半年登錄興櫃，持續深化自有品牌發展與穩定拓展新店。董事長暨執行長邱泰翰今(17)日出席TGI FRIDAYS 60周年媒體餐敘，針對去年美國TGI FRIDAYS陷入財務困境，他表示，台灣市場不受影響，「現在的溝通比以前更好」。另外，邱泰翰也指出，集團今年正式收購加州風格美式料理「SALT&STONE」全新進駐南港Lalaport，接下來自有品牌LillA也將在信義區開幕，預期全年營收雙位數成長。
美國TGI FRIDAYS破產 董座：現在溝通比以前好
美式餐廳TGI FRIDAYS自1965年在美國紐約開幕第一家店，至今已登台邁入34周年，全台共有18間門市，針對去年美國TGI FRIDAYS傳出多家門市倒閉瀕破產，美國總部正式向法院聲請破產保護，台灣市場是否受影響？邱泰翰表示，台灣市場正常發揮，TGI FRIDAYS在台灣有34年的歷史，與消費者連結算滿深的，假日訂位幾乎都全滿，民眾周末聚餐需求非常明顯，到了周末18家店幾乎都是要排隊客滿的狀態。
邱泰翰坦言，去年(破產)新聞出來時，的確有感受到生意有影響到，因為消費者以為我們也是不開了，但其實是美國總部的債務問題，與代理商營運沒有任何影響，這品牌已經脫離原本的母公司。
邱泰翰也說，美國本土TGI FRIDAYS過去10幾年來壓力比較大，但美國以外的市場，其實是相對的好，所以他們也會來學習我們是怎麼去營運的，「現在的溝通比以前更好」。
開展餐飲集團未來佈局 全年營收拚雙位數成長
全新TGI FRIDAYS台中崇德餐廳於今年5月起正式對外試營運，邱泰翰表示，接下來TGI FRIDAYS目前沒有展店規劃，如果有適合的點還是會評估，也有在與其他商場談，但現在大家餐飲要開店，就是去往商場去跑，所以相對競爭還是很激烈，要拿到一個點位還不是那麼容易，要看努力和緣分。
針對未來展望，邱泰翰透露，除了穩固代理品牌「TGI FRIDAYS」及「Texas Roadhouse德州鮮切牛排」，繼3月新品牌「泰勒肉鋪」成立，5月正式收購加州風格美式料理「SALT&STONE」，除持續經營現有台北101餐廳，接下來要進駐南港Lalaport開分店，這是「SALT&STONE」7年來首度展店，7月自有品牌「LillA」也將在信義區開幕，今年共規劃開4間店，未來不排除會持續創造新的品牌，預計全年營收雙位數成長。
董座：缺工已無解
疫後高端餐飲市場崛起，越來越多消費者追求精緻餐飲體驗，buffet價位一家比一家高，開展餐飲集團也對此發表看法。邱泰翰表示，我們都很羨慕，buffet的業態這些相當專業，不是任何一個餐飲想要做就可以做，包含採購、食安，這是一個大學問，佩服餐飲同業在這方面做得相當的好，但我們還是會持續聚焦在我們熟悉的領域裡面。
邱泰翰直言，我們要開店都不是小餐廳，都是大餐廳，現在台灣缺工已經是無解，是無法改變的事實，現在就靠學校的建教合作，還有最主要是要以更好的福利、更好的升遷的機會去吸引更多的夥伴加入。
出生年份有「6」豬肋排免費升級炸蝦雙拼
TGI FRIDAYS 歡慶60周年推出一系列新菜與活動，新品包含「烤番茄布拉塔450元」、「美式無骨炸雞300元」、「培根奶油雙色寬麵460元」等，以及人氣品項「摩卡咖啡冰淇淋派199元」強勢回歸；再來是打破眾人對美式餐廳「高熱量、大份量」的刻板印象，推出新主餐「蔬菜藜麥碗360元」，可加料升級炭烤雞肉藜麥碗或碳烤鮮蝦藜麥碗。
6月27日起每月最後一個星期五將訂為「TGI FRIDAYS會員日」，憑證可獲得月月不同的驚喜，首月消費任一主餐，可以60元加購「摩卡咖啡冰淇淋派」(原價199元）；6月17日至8月31日只要出生年份（含西元或民國）有「數字6」，可享「炭烤豬肋排免費升級紐奧良炸蝦雙拼」，雙周五晚間參與指定扮裝還可換指定飲品。
