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餐飲業
愚人節邊玩邊吃｜必勝客盲盒披薩、爭鮮盲盒壽司超刺激　手搖飲推牛肉麵奶蓋

愚人節邊玩邊吃｜必勝客盲盒披薩、爭鮮盲盒壽司超刺激　手搖飲推牛肉麵奶蓋

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度4月1日愚人節到來，各大餐飲、手搖飲各出奇招，推出限定獵奇美食！除了必勝客超狂「草仔龜披薩」今年再進化，推出全新「芝心蛇進草仔龜披薩」，還加碼祭出「盲盒芝心蛇圈圈」，5種口味隨機提供！爭鮮旗下「MAGiC TOUCH」也推出壽司盲盒，出餐掀蓋才知道餐點內容，還有爭鮮gogo「飯裡藏鮮」愚人節也再度回歸。百萬YouTuber滴妹與阿滴則攜手打造可以喝的牛肉麵「牛肉麵奶蓋」。《知新聞》為您整理愚人節必吃必喝懶人包，錯過等明年！
2025/04/01 09:00
生活 食尚
詹姆士掰了600萬副業　「詹醬」發聲：因財務因素退出！3問題看懂差異

詹姆士掰了600萬副業　「詹醬」發聲：因財務因素退出！3問題看懂差異

【記者盧麗蓮／綜合報導】知名廚師詹姆士砸600萬元經營副業，自創品牌「山喜屋James Yamakiya」，其中「詹麵」和「詹醬」兩大系列產品分別摘下世界四大美食獎之一的2019年「A.A. Taste Awards」（全球純粹風味評鑑）「二星」與最高的「三星」殊榮，但詹姆士今天卻突然發出聲明，詹姆士現已無參與「山喜屋詹醬、詹麵、詹粉」等相關產品研發設計，現已全權委由律師處理相關侵權事宜。「詹醬」今天下午發出聲明，指詹姆士是因個人財務因素及生涯另有規劃，退出公司營運。
2025/03/31 16:46
生活
獨家直擊｜大宇資「AI餐飲機器人」實驗室曝光　50秒煮好一碗拉麵

獨家直擊｜大宇資「AI餐飲機器人」實驗室曝光　50秒煮好一碗拉麵

【記者蕭文康／台北報導】近日在YouTube流傳一支「AI餐飲機器人」影片，引發網友議論，之後發現原來是由大宇資所開發，外界好奇遊戲廠為何要去做AI餐飲機器人？大宇資董事長凃俊光對《知新聞》透露，經營餐飲事業必須解決的就是人力問題，尤其日本廚師流失非常快，不是因為找不到新的人，而是原先的職人年紀大了要退休，職人精神很難傳承下來，於是想到透過機器人去承接職人精神是最方便而且最直接的方式，才會想要推出AI餐飲機器人。
2025/03/28 18:58
財經 財經人物
新光三越氣爆衝擊｜店王停業全台慘！百貨營業額掉2成　創20個月新低

新光三越氣爆衝擊｜店王停業全台慘！百貨營業額掉2成　創20個月新低

【財經中心／台北報導】新光三越中港店氣爆，造成5死38傷重大意外，無限期停業至今41天，由於「百貨營收店王」中港店遭勒令停工，也影響經濟部統計處公布的2月批發、零售及餐飲業營業額統計數據，且終止連3紅。2月全台百貨營收降至312億，較去年同期387億元少75億元，大幅衰退逾19%，是2023年6月311億元以來新低，除因去年2月過年基期高外，也受店王停業影響。 統計處表示，2月終止連3紅除了因為民眾出國，也受百貨工安意外影響，而以今年整體內需表現長遠來看，統計處認為呈現走勢平緩。
2025/03/26 16:50
財經 產業脈動
曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」於去年11月無預警熄燈，但卻沒有對外發聲明，令許多饕客相當錯愕，王品集團回應：「因租約到期，於去年11月30日結束營業。」高端餐飲年產值約400億元，有餐飲業者向《知新聞》點出「3大難題」，雖近年消費者對「吃」的品味越來越講究，但現況對多數業者來說，仍是咬牙苦撐，「只能看今天，不看明天」，未來要找到解方難上加難。
2025/03/23 11:00
生活 食尚
1年倒3間！KID野人火鍋分店熄燈　挺過4關不敵這「最後一根稻草」

1年倒3間！KID野人火鍋分店熄燈　挺過4關不敵這「最後一根稻草」

【記者盧麗蓮／綜合報導】藝人KID（林柏昇）2016年經營「野人火鍋」，除了台北總店外，中和、林口等地也陸續開了分店，一度達6間，但去年3月中和店熄燈、林口店6月結束，如今三峽店也將在本月底收攤，等於「1年收了3店」。業者透露，經營4年多來挺過4大關卡，但卻無法克服「缺工」問題，成為收店的最後一根稻草。
2025/03/20 12:30
生活
周末精選｜521億打造大阪世博4/13登場　一文掌握亮點展館、AI接駁車和最長壽司

周末精選｜521億打造大阪世博4/13登場　一文掌握亮點展館、AI接駁車和最長壽司

【編譯陳怡妏／綜合外電】2025年大阪關西世界博覽會即將於下月13日在大阪灣夢洲人工島盛大登場，是史上首場辦在海上的「海洋世博」，吸引158個國家和地區共襄盛舉，會期長達半年，預期將吸引2820萬人次遊客進場。受疫情後建材和人工費用高漲影響，本次世博光蓋會場就燒掉2350億日圓（約521億台幣），主建築「大屋根」日式木造圓形迴廊是《金氏世界紀錄》認證全世界最大木造建築，同時也是會場最大看點之一。
2025/03/16 08:56
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