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米其林評審員
頤宮三星主廚轉戰高雄！「雋Gen」創粵菜板前料理　甫開幕摘米其林一星

頤宮三星主廚轉戰高雄！「雋Gen」創粵菜板前料理　甫開幕摘米其林一星

【記者古和純／高雄報導】去年甫離開君悅飯店頤宮餐廳的三星澳門主廚陳泰榮（早哥），落腳高雄國城建設集團旗下萬象餐飲新開幕的中餐廳「雋Gen」，早哥擔任廚藝總監蒐羅國內外頂級珍貴食材，遵循港澳正宗老菜譜，展現粵菜風華，而「雋Gen」今年雖新開張，大獲米其林評審員肯定，給予一星餐廳的殊榮。
2024/08/27 17:50
生活 食尚
高雄必比登｜「良佳豬腳」傳承老丈人好味道！　饕客放40分鐘才入口超驚豔

高雄必比登｜「良佳豬腳」傳承老丈人好味道！　饕客放40分鐘才入口超驚豔

【記者古和純／高雄報導】《台灣米其林指南 2024》今天公布全台16家新入選必比登推介名單，有5家位在高雄，《知新聞》專訪以豬腳飯獲青睞的小吃店「良佳豬腳」，店內招牌滷豬腳，由闆娘爸爸親自處理，陳老闆表示，店名取作「良佳」感謝老丈人將滷豬腳逾一甲子的功力傳承，陳老闆說堅持不放味精，每日現熬高湯，讓食材本身的甘甜自然帶出好滋味。
2024/08/20 20:04
生活 食尚
高雄必比登｜5家新入選名單曝！　「賣塩順」這道米其林評審員最愛

高雄必比登｜5家新入選名單曝！　「賣塩順」這道米其林評審員最愛

【記者古和純／高雄報導】《臺灣米其林指南 2024》今天公布必比登推介，總入選數共126個店家，有16店家新入選，而高雄今年有5家新入選的必比登推介，其中2家以台菜入選，分別是賣塩順、小燉食室，其他3家則是以知名的小吃入選，分別是春蘭割包、秀明豬心冬粉、良佳豬腳，高雄累積必比登推介數量已來到25間。
2024/08/20 17:19
生活 地方大小事 食尚
高雄警涉貪！勾車行助「吊銷扣牌車」起死回生　半年助賺711萬

高雄警涉貪！勾車行助「吊銷扣牌車」起死回生　半年助賺711萬

【記者古和純／高雄報導】高雄仁武警分局陳姓警員2020年至2022年間，利用職務之便鑽法律漏洞，協助車行提早將「吊銷」牌照的扣牌車「起死回生」，助業者半年「多賺」711萬元，涉案12人全被高雄地檢署依《貪污治罪條例》起訴；據了解，去年全台傳出多起代辦、租賃業者與員警勾結，警政署全台清查後，此案在警局自清下被揭發。
2024/08/20 17:04
社會 法庭
2024米其林指南預測1｜「這餐廳」美食家吃20次：只拿一星說不過

2024米其林指南預測1｜「這餐廳」美食家吃20次：只拿一星說不過

【記者劉沛妘／台北報導】2024米其林指南即將在8月27日登場！去年(2023年)最令人驚喜的橋段，正是頒發君品酒店「頤宮」6度蟬聯三星寶座後，大家以為典禮要結束時，竟公布還有「Taïrroir 態芮」也升三星，打破5年來米其林三星僅有一家的新紀錄！而今年還有哪些「摘星潛力股」呢？《知新聞》訪問到美食評論家米兒，她認為「這家餐廳」只拿一星說不過去。
2024/08/14 11:45
生活 食尚
不只朝聖星級餐廳！米其林指南等級解密　還有「摘星潛力股」

不只朝聖星級餐廳！米其林指南等級解密　還有「摘星潛力股」

【記者劉沛妘／台北報導】2024臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南即將在8月27日登場！這次同樣會頒發米其林一二三星及綠星獎項，而必比登推介名單則在前一週8月20日公布。不過你知道米其林指南中，不只星級餐廳及必比登推介小吃，甚至還有被譽為摘星潛力股的「米其林餐盤」及新入選餐廳名單。
2024/08/14 11:44
生活 食尚
米其林秘密客是誰｜年吃逾250間餐廳　摘星評鑑標準曝光

米其林秘密客是誰｜年吃逾250間餐廳　摘星評鑑標準曝光

【記者劉沛妘／台北報導】不少人會認為，「米其林評審員」是一份幸福的工作，每天除了吃還是吃，但事實上，評審員每年至少要匿名吃250間餐廳，更要日以繼夜的資料蒐集，是每一屆《米其林指南》的幕後偉大功臣。但值得注意的是，他們職災竟不一定「變胖」，這些秘密客到底是誰？評鑑標準又是什麼？秘辛大公開！
2024/08/14 02:00
生活 食尚
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