米其林主廚
賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

賣麵囡仔邱奕承變米其林主廚　花整學期煎歐姆蛋身經百賽練刀工

【記者王良博／台北報導】台北寒舍艾美酒店五月開幕的新餐廳TIPSY Sparrow，主廚由曾任職米其林一星餐廳Impromptu主廚的邱奕承出任。從小在菜市場長大的他，因做料理帶來的成就感走上廚師之路，在高職期間，曾為了學會製作歐姆蛋，一整個學期在學校、家裡狂練煎歐姆蛋，後來一路從西餐比賽選手、進入米其林餐廳工作多年，才成為高檔餐廳獨當一面的主廚。
2024/06/27 13:07
生活 文教
最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

最年輕米其林主廚！SENS吳定祐快閃客座台北艾麗　8道法餐限定2天開吃

【記者劉沛妘／台北報導】只有2天！「米其林指南」入選法式餐廳「SENS」26歲新銳主廚吳定祐於6月21日、22日快閃客座台北艾麗希爾頓格芮精選酒店，一次祭出8道式套餐搭配5款佳釀，每位4,200元+10%，包含世界三大名湯之一的「馬賽魚湯」及前菜「乳酪泡芙」、甜點「翻轉蘋果塔」等，有趣的是，記者問及有沒有哪一道在研發時遇到困難？吳定祐回應：「沒有遇到什麼困難。」對自己的料理非常有信心。
2024/06/21 18:58
生活 食尚
不開buffet餐廳了！台北君品「西西里牛排餐酒館」新開幕　周末全客滿

不開buffet餐廳了！台北君品「西西里牛排餐酒館」新開幕　周末全客滿

【記者劉沛妘／台北報導】位在捷運台北車站的雲朗觀光集團旗下「台北君品酒店」宣布不做吃到飽餐廳了！原位於6樓的半自助式餐廳「雲軒西餐廳」，如今改為全新義大利牛排餐酒館「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」，即日起全新開幕，業者表示，5月2日餐廳開幕後，母親節及各周末訂位已全滿，目前到6月中旬平日晚上也有7-8成滿。
2024/05/08 16:00
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