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中國爆紅零食竄台！「蠟瓶糖」是什麼？學生全說了：看抖音吃的

中國爆紅零食竄台！「蠟瓶糖」是什麼？學生全說了：看抖音吃的

【記者盧麗蓮／綜合報導】中國大陸新興「蠟瓶糖」因抖音而爆紅，在台灣網購平台甚至也有販售，主打價格低廉，內含果醬或糖漿，但卻未標示成分和許可，且外殼的「臘」也被質疑可能含有危害人體的色素或工業臘。有學生表示的確吃過，但不覺得特別好吃，並坦言是被抖音影響才吃的。
2024/09/18 17:41
生活
中秋烤肉「烤焦不能吃？」營養師解答了　這類可以吃　

中秋烤肉「烤焦不能吃？」營養師解答了　這類可以吃　

【記者盧麗蓮／綜合報導】中秋烤肉，一家烤肉萬家香，但中秋烤肉除了注意安全、食物熱量外，食物的狀態也很重要。許多人好奇是否烤焦了就不能吃，營養師高敏敏指出，高溫燒烤後產生的一級致癌物PAH，是正常食品的200-400倍，如果只是一小部分烤焦，且是身體健康的人，剝掉烤焦部分，依然可以吃。
2024/09/16 16:31
生活
中秋食安稽查｜台南葡吉奶黃餡過期1年　新北麵包坊有貓出沒

中秋食安稽查｜台南葡吉奶黃餡過期1年　新北麵包坊有貓出沒

【記者王良博／台北報導】中秋節將至，衛福部食藥署聯合地方衛生局，執行「113年度中秋複合式專案」稽查，查出3家業者存放逾期食品、2家業者違反GHP（食品良好衛生規範）。其中，台南知名葡吉食品存放過期超過一年的「雙餡奶黃流芯」，桃園長興食品廠也有過期的「棗泥餡」及素香菇等，新北市凱悅蛋糕麵包坊則是食品製作環境有一隻貓，均依《食安法》開罰6萬元。
2024/09/10 17:50
生活 醫藥
北市抽驗中秋應景食品！四季豆農藥超標　芋頭餡有不得檢出防腐劑

北市抽驗中秋應景食品！四季豆農藥超標　芋頭餡有不得檢出防腐劑

【記者陳怡文／台北報導】下週二（9/17）就是中秋節，台北市政府衛生局抽驗123件相關產品及應景食品，有2件產品檢驗結果不符規定、不合格率1.63%，為雙連市場來于蔬菜35號攤的四季豆，檢出農藥因得克0.02ppm(標準：0.01ppm以下) ；米泉食品行(米哥烘焙坊) 的豪紀芋頭餡 ，檢出「不得檢出」的防腐劑己二烯酸 1.0g/kg。另有5件，標示不符規定，如慧上癮的鳳梨酥未標示有效日期。
2024/09/09 11:50
生活 醫藥
血管變油管！中秋聚餐猛吃2類食物　男子險釀急性胰臟炎

血管變油管！中秋聚餐猛吃2類食物　男子險釀急性胰臟炎

【記者林芳如／台北報導】中秋節烤肉聚餐一攤又一攤，血管竟變油管！一名50歲上班族長期有代謝症候群，結果聚餐頻率太高又大量攝取高油脂食物與啤酒，抽血檢查發現三酸甘油脂超標五倍，「肉眼可見血液浮著一層油」，險引發急性胰臟炎。醫師提醒，爆食與飲酒後出現上腹劇痛就是急性胰臟炎，須立即急診接受輸液治療。
2024/09/08 14:30
生活 醫藥
心肌梗塞名醫運動減壓　老街古早味天然酸梅湯最讓他怕

心肌梗塞名醫運動減壓　老街古早味天然酸梅湯最讓他怕

【記者林芳如／台北報導】癌症和心血管疾病是造成國人死亡的兩大殺手，早期篩檢、積極治療有助降低死亡率，台灣心肌梗塞學會理事長黃群耀特別注重減壓，因為除了飲食習慣，壓力也會傷害心血管，多年前食安風暴後則讓他開始避免添加物太多的食物，另外還會根據年齡、體質針對風險較高的部位定期深度健檢。
2024/09/07 13:00
生活 醫藥
膽固醇過高改吃素肉更糟！ 優質蛋白質這樣吃　3礦物質助減重

膽固醇過高改吃素肉更糟！ 優質蛋白質這樣吃　3礦物質助減重

【記者林芳如／台北報導】膽固醇過高改吃素肉，小心營養不良致慢性發炎。醫師表示，不建議吃素雞、素鴨類型的加工食品，可以吃豆干、豆腐、毛豆來攝取優質蛋白質以維持肌肉量，並促進新陳代謝。鎂、鋅、鐵等3種礦物質更是健康減重關鍵，缺鎂會讓人焦慮，缺鋅反讓肌肉減少、脂肪增加，缺鐵容易疲倦、喘和頭暈。
2024/09/01 11:00
生活 醫藥
驚險片｜槍毒男逃亡遭警圍捕！　竟上膛槍枝死命抵抗遭拖下車

驚險片｜槍毒男逃亡遭警圍捕！　竟上膛槍枝死命抵抗遭拖下車

【記者王煌忠／台中報導】彰化縣羅姓男子，因持有、販賣毒品及持有改造槍械，遭台中高分院判應合併執行10年10月徒刑，羅男拒絕入監遭通緝，逃亡期間承租共享汽車代步，並隨車攜帶改造槍械工具，藉由投宿摩鐵或友人住處改造槍枝，以每把7到12萬元販售牟利，台中警方掌握行蹤，在彰化員林圍捕攔查，羅男仍垂死掙扎拒絕下車，甚至欲掏出上膛槍枝抵抗，仍不敵優勢警力強行拖下車逮捕，訊後解送歸案。
2024/08/29 11:00
社會 突發現場
開學在即把關食安！中市抽驗404件校園午餐　這家筍干添加物超標

開學在即把關食安！中市抽驗404件校園午餐　這家筍干添加物超標

【記者王煌忠／台中報導】暑假即將進入尾聲，台中市食品藥物安全處以「餐盒食品工廠風險分級查核」及「兩階段抽驗午餐菜餚及加工品」二大方案，針對中市331所學校，加大抽驗404件校園營養午餐，其中供應沙鹿國小、由「建榮農產行」生產的「筍干」，檢驗出食品添加物超標，已移送源頭嘉義縣府依法處辦。
2024/08/28 18:35
生活 地方大小事 文教
大廚傳心法｜米其林星主廚吳定祐12歲萌芽　料理人之路來自媽媽的愛和放手

大廚傳心法｜米其林星主廚吳定祐12歲萌芽　料理人之路來自媽媽的愛和放手

【記者林芳如／台北報導】現代人的母親節、父親節、情人節等節日都靠大餐慶祝。SENS明星主廚吳定祐每年也為這忙碌著，只是對象不是自己媽媽而是貴賓媽媽們。被問擔任廚師後是否少有機會陪媽過母親節，吳定祐坦言：「我們做這行業就是幫別人過節日，自己的只能提前或延後」。
2024/08/18 11:51
生活 食尚
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