美FDA禁食品口服藥添加「食用色素紅色3號」 恐致癌、降低兒童注意力
【編譯黃惠瑜／綜合外電】美國食品藥物管理局（FDA）15日宣布，將禁止在食品、飲料與內服藥中添加美國食用色素紅色3號，即俗稱的「赤蘚紅」，因為有研究顯示，紅色3號與動物罹癌有關。事實上，FDA早在1990年就已禁止在化妝品及外用藥物上添加紅色3號，當時有研究顯示，實驗室的老鼠在注射高劑量紅色3號後，會產生惡性腫瘤。
美國有線電視新聞網（CNN）報導，美國食品藥物管理局15日宣布，將禁止在食品與內服藥中添加美國食用色素紅色3號（Red No. 3）。FDA此舉乃回應美國眾多公共利益團體與民眾於2022年11月發出的一份請願書，該請願書要求FDA禁止在食品中添加紅色3號，理由是添加於飲料、保健食品、穀物麥片、糖果等食品中的紅色3號可能會造成癌症以及影響兒童行為發展。
美國食用色素紅色3號外觀呈櫻桃紅，又稱為「赤蘚紅」（erythrosine），是由石油提煉而成的人工色素，在台灣被稱為「食用紅色7號」。
美國國家廣播公司（NBC）報導，根據請願團體之一的非營利組織「公共利益科學中心」（CSPI）表示，紅色3號仍被添加於數千種食品中，包括糖果、穀物脆片、雞尾酒中的櫻桃等，其中有數百種食品是由大型食品公司製造。
造成實驗室老鼠罹癌
美國聯邦法律「戴蘭尼條款」要求FDA禁止任何會在人類或動物中誘發癌症的食品添加物，FDA於1990年根據「戴蘭尼條款」（Delaney Clause）禁止在化妝品中添加紅色3號，因為有研究發現，高劑量的紅色3號會導致實驗室的老鼠罹癌。然而，由於造成實驗室老鼠罹癌的機制不存在於人體中，那些研究並未引起安全顧慮，因此當時FDA並未禁止食品中添加紅色3號。
導致兒童行為問題
其他研究也引發民眾擔憂紅色3號安全性的問題。2021年，加州政府機構「環境健康危害評估辦公室」（California Office of Environmental Health Hazard Assessment）研究發現，紅色3號會導致兒童容易出現行為問題，例如注意力下降。報告結論也指出，美國聯邦政府早期規定的食品色素攝取量可能無法保護兒童的大腦健康。
CSPI負責人勞瑞（Peter Lurie）表示，「FDA終於結束了紅色色素3號添加於口紅是違法的，但以糖果的形式餵食兒童卻是完全合法的這種互相矛盾的情況」。
另一個請願團體「環境工作小組）（Environmental Working Group）人士也表示，「這對消費者來說是一場巨大的勝利，這種致癌化學物質終於將從食物供應鏈中消失了，早就該這麼做了」。
緩衝期
食品製造商必須在2027年1月以前將紅色3號從其產品中剔除，口服藥物製造商則必須在2028年1月以前將紅色3號從其產品中除去，所有進口食品必須符合美國此項新規定。
其他已禁止食品添加紅色3號的國家
歐盟國家、澳洲與紐西蘭皆已禁止將紅色3號添加於食品中，除了某些種類的櫻桃以外。
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