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獨家｜黃仁勳的阿婆水果攤字典沒退休　75歲日操16小時「要做到不能動」

獨家｜黃仁勳的阿婆水果攤字典沒退休　75歲日操16小時「要做到不能動」

【記者王良博／台北報導】輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳去年來台，引發「三兆男」風潮，他在台灣演講時特別提到，台北臨江街夜市的「阿婆水果攤」非常好吃，阿婆非常努力工作，一番推薦文引發外界爭買，被網友稱為「兆元水果攤」。今年他來台前又念念不忘阿婆水果攤，指定要找她，75歲阿婆沒收攤，還在夜市裡日復一日腳踏實地工作。

2025/01/14 15:53

生活

專訪｜金曲歌后孫盛希開餐廳「他提2次就成形」　甜點小辣竟是家鄉味

專訪｜金曲歌后孫盛希開餐廳「他提2次就成形」　甜點小辣竟是家鄉味

【記者劉沛妘／台北報導】緊鄰仁愛圓環的餐酒館「緩緩 FABULA」自2022年底開幕，一直是不少台北人下班放鬆的口袋名單之一，而背後其中一位老闆就是金曲歌后孫盛希。《知新聞》專訪到孫盛希與主理人Tony，兩人回想起當年合作的契機，身為餐飲小白的孫盛希驚喊「沒想到做專輯跟做餐廳滿相似」，新品調酒更以新歌「Hate U MORE」命名，宛如歌曲傳達的「愛恨模糊」含義。

2025/01/05 07:00

生活食尚

新創出頭｜造峯工藝主攻3D代工　鑰匙圈到180公分「異形」模型都可列印

新創出頭｜造峯工藝主攻3D代工　鑰匙圈到180公分「異形」模型都可列印

【記者林巧雁／台北報導】成立3年的造峯工藝，主要業務為3D代工，主攻日本SNK旗下電競遊戲產品之外，小至鑰匙圈商品，大至比人高的180公分「異形」模型，都可利用3D列印出來。造峯去年也開始銷售列印機設備，可以賣給學校或一般玩家，喜歡的人可以買影印機回來慢慢做，銷售設備提供公司另一成長動能，也讓總經理李庭豐對於3D未來的市場充滿信心。

2024/12/19 07:30

財經產業脈動

小農轉生｜不放棄築夢坐擁3乳牛場　牧場董座從0打拼到8億

小農轉生｜不放棄築夢坐擁3乳牛場　牧場董座從0打拼到8億

【記者陳怡文／台北報導】台東初鹿牧野牧場（公司）經營18年以來，從最初的「收購」生乳，逐步提升至養牛自產乳源，董事長李文俊雖出身大家庭，但兄弟各自為家不喜爭產，他從零打拼，至今擁有3座乳牛場，未來規劃坐擁6座場，今年整年營業額估可達7至8億元，明年達10多億元，除了鮮乳，也做多元化規劃，如優酪乳、機能性乳品，滿足消費者需求；至於未來規劃，希望可以做休閒農場、直營門市等一條龍的服務。

2024/12/18 07:16

生活

米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的星廚林明健，曾帶領Longtail在台灣米其林指南連續蟬聯6年蟬聯一星，在餐飲界深耕逾20年、熱愛料理的他，大學竟是來台就讀八竿子打不著的政大日文系，林明健接受《知新聞》專訪，他提及從「廚房小白」變身「米其林星廚」的這些年，「每次的挫折都是養分，但從沒想過要放棄，更沒想過會有拿到米其林星星的一天。」

2024/11/17 19:58

生活食尚

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

【記者劉沛妘／台北報導】米其林星廚林明健(Chef Kin)今年5月離開Longtail、WILDWOOD後，宣布與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」。《知新聞》專訪到主廚林明健，他出生於香港，從小看爸爸在茶餐廳工作、加上自己學生時期就常去茶餐廳吃飯，他表示：「我想做屬於我自己版本的茶餐廳，Afterglo就是我心裡面的茶餐廳。」

2024/11/17 07:01

生活食尚

專訪｜金園排骨二代棄影跩賣雞　6歲坐油桶看偶像背影！誓拚「台灣最強炸雞」

專訪｜金園排骨二代棄影跩賣雞　6歲坐油桶看偶像背影！誓拚「台灣最強炸雞」

【記者劉沛妘／台北報導】曾經隱身在花店、一週只開五六日的超夯速食店「週末炸雞俱樂部」，於2022年開幕首間門市信義店，今年再進駐台北SOGO大巨蛋美食街。《知新聞》訪問到老闆Jeek，他原生家庭是經營名店「金園排骨」，加上自己熱愛吃炸雞，一週可以吃到4次，因此夢想打造屬於台灣人的炸雞店，他自信喊話：「希望10年後能成為台灣最棒的炸雞，台南有丹丹、台中有繼光、台北有週末炸雞！」

2024/10/20 08:14

生活食尚

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪｜吃廚餘到摘星！NOBUO主廚：這行業拯救我　17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮。《知新聞》訪問到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，但這些最後都成了國際名廚的養分。

2024/09/30 10:09

生活食尚

大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

大廚傳心法｜絕對吃得飽！宜蘭無菜單日料廚吳侑霖　「大海是我冰箱」

【記者劉沛妘／宜蘭報導】有宜蘭小日本美譽的「宜蘭綠舞國際觀光飯店」，除了擁有5.7公頃的日式主題園區，去年更全新打造板前座位席推出「Omakase無菜單料理」，就要讓顧客有一秒飛到日本度假的感受！《知新聞》專訪到擁有20年料理經驗的日料主廚吳侑霖，當年從台北法餐轉換到宜蘭飯店，竟只花2秒就決定，熱愛到海邊潛水的他，笑稱：「大海是我的冰箱，潛水就在看哪條魚好吃！」

2024/09/08 08:33

生活食尚

台北必比登｜考不上律師變「Taco界許光漢」！Pàng曾1天僅5客人　靠東石玉米入選

台北必比登｜考不上律師變「Taco界許光漢」！Pàng曾1天僅5客人　靠東石玉米入選

【記者劉沛妘／台北報導】2024台灣米其林必比登出爐，今年共126家上榜，其中台北有6家新進榜。《知新聞》特別專訪到首家入選台灣米其林指南的墨西哥料理餐廳「Pàng」，29歲老闆Charles畢業於法律系，因考不上「能賺大錢的律師」，決定勇敢靠興趣吃飯，年紀輕輕就打造一間「充滿夢想」的小店，陽光帥氣的外型更被朋友大讚神似人氣男星「許光漢」！

2024/08/24 07:00

生活食尚

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