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小農轉生｜不放棄築夢坐擁3乳牛場 牧場董座從0打拼到8億
【記者陳怡文／台北報導】台東初鹿牧野牧場（公司）經營18年以來，從最初的「收購」生乳，逐步提升至養牛自產乳源，董事長李文俊雖出身大家庭，但兄弟各自為家不喜爭產，他從零打拼，至今擁有3座乳牛場，未來規劃坐擁6座場，今年整年營業額估可達7至8億元，明年達10多億元，除了鮮乳，也做多元化規劃，如優酪乳、機能性乳品，滿足消費者需求；至於未來規劃，希望可以做休閒農場、直營門市等一條龍的服務。
64歲的初鹿牧野牧場董事長李文俊1960年出生，10多歲時家裡就養牛，一直以來，從事畜牧、乳品加工及行銷，雖有創建別的鮮乳品牌，但都是「收購」生乳來的，沒有一滴是自產的，且收購量也不多，直到46歲那年，他的人生有了新的目標，2006年、46歲時創建「台東初鹿鮮乳」品牌，但因條件不如大廠，要從小農跳脫到中大型企業，就要一直去改善。
經營台東初鹿品牌至今18年以上，李文俊初期每月營業額約500至600萬元，看似很多但僅賺3至5％，因都去收購生乳了，但環境在變，他觀察要有好品質才有競爭力，就要從源頭做起、轉型經營，要成長就要投資，在建立品牌的這條路上，他最欠缺的就是資金。
李文俊雖然出身大家庭，但兄弟都各自為家，家裏雖然有地，但不喜歡跟家人競爭財產，拱手讓出、從零打拼，2011年前都是收購生乳，沒有太多成本要投資，自然沒有缺錢的煩惱，但隨著購買土地、牛隻、設備，這些年陸續週轉3000萬元。
李文俊走上這條路，從來沒有想過放棄，因為很有把握，就要堅持下去，不斷更新、進步，但經營上仍遇到資金、乳量不夠、工廠設備欠佳、市場競爭，數量佔比少，為了做好源頭，他向銀行、中租借錢週轉，相較起來中租彈性方便，額度也比較好，而資金往來，主要花在購買6分地土地和購買200隻乳牛，其他用於購買設備。
他在屏東萬丹、台東初鹿都有買地，會買地是看以後發展性對他的幫助多，不是要用來增值賺錢，要對乳牛有幫助才會買，其他租的地以生產為主，買地可以做休閒、參觀，做企業形象，讓消費者對品牌有認定感。
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李文俊目前要積極做的就是拉高營業額，今年整年可達7至8億元，明年達10多億元，針對原本的賣場通路、經銷商任其自然成長，他換跑道做直營，坦言利潤比較好，也能較能掌握市場，從源頭養牛、製造、行銷、自營，客戶也比較穩定。
除了鮮乳，也做多元化規劃，如優酪乳、機能性乳品，滿足消費者需求；至於未來規劃，希望可以做休閒農場、直營門市等一條龍的服務，但先以生產為主，休閒是第二順位，也不能走太快，休閒農業會在6座乳牛場完成後推動。
