14款粽子熱量圖鑑 「卡路里之王」是它！1顆就破千
【盧麗連／綜合報導】端午節就是要吃粽子，但粽子熱量高，廣州荷葉粽（650g）吃1顆就約1066大卡，登粽子「卡路里之王」，讓營養師都建議不要一個人獨享。粽子雖美味，但有4種人不宜多吃，分別是腸胃消化不佳、高血脂、高血糖和有腎臟疾病的人。
美女營養師高敏敏統計14種熱門粽子，其中廣州荷葉粽（650g）約1066大卡最驚人，吃一顆要散步305min才能消耗，因份量大，且鈉含量超過1000毫克，將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半，建議勿一人獨食。
至於最多人吃的北部粽和南部粽，前者因事先把糯米用油炒過，香氣十足，但熱量也偏高，約518大卡；南部粽因以水煮熱量較低，但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材，若喜歡撒點花生粉，花生粉一湯匙約45大卡，等同於一份油脂，熱量也會跟著飆高。
至於小小一顆的鹼粽（100g），雖僅136大卡，看似熱量相當低，但大多數都會加蜂蜜或果糖，一大湯匙的糖約再加47大卡。
吃粽小秘訣
高敏敏表示，若擔心粽子的熱量，可掌握5秘訣聰明吃。
1.一天一顆，替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表。
2.搭配蔬菜一起吃增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡。
3.飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜 助消化。
4.甜粽要克制：勿一顆接一顆 含糖量高。
5.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上，控制鈉量＆糖量。
高敏敏提醒，除了熱量之外，衛福部也建議，每日飲食中 添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳，「以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克，一顆豆沙粽已超過一半！」不得不注意。
