廣告
快訊
KNEWS
⚡
14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」解釋再遭打臉 消保官出手、觀旅局發聲了
【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，引發全國熱議。業者則坦言未明確報價，虛心接受各方指教，會檢討改進。消保官昨已登門稽查，要求店家針對燒烤部分製作實體菜單，台南觀旅局則認為，此事件恐影響米其林今年評鑑考核。
顧客發文曝光驚人價格引熱議
有網友在「Threads」發出勸世文指出，去台南牛五蔵吃過好幾次，經由老闆推銷，決定吃燒烤慶生，請老闆準備5個女生份量的無菜單料理，「結帳的時候我們全體傻眼，就不提肉有多乾柴了，僅討論價格合理性：圖中是8片山藥880元，12片櫛瓜880元（應為14片），肉兩盤分別5500元和4600元。對！都是一盤！然後連炭火都要收錢」。
該文引發網友討論，2.1萬次轉載，留言破4千則，有人說「身為前員工完全不感到意外」，也有不少人訝異「櫛瓜、山藥貴到靠北，不如吃備長炭」、「好盤，不如去搶」。連菜農也打臉「我們家的冠軍高山櫛瓜一整箱880還含運」。
廣告
業者強調講究品質
牛五蔵老闆劉柏翰昨天解釋，事前有告知顧客「燒烤的牛肉比較厚，價格會比較高。」他澄清，燒烤為了推廣台灣牛去延伸的無菜單料理，要動用人力去挑選溫體牛，須考量肥育度，還得經過僵直期，「不是隨便拿一條肉就可以烤，基本上蠻難挑，浪費的肉蠻多的」。
他還說，日本山藥價格偏高，店內只取中間那段燒烤，口感如梨子；高山櫛瓜是從南投產地直達，每次量不多，進價不低，他們則是切一大塊進行日式調味。至於木炭，是以2種日本備長炭混合，更具炭香味，只收基本費80元。
業者喊冤讓顧客再批：被當盤子
不過原PO再次發文指出，很多網友都提供在南投購買櫛瓜的價格，甚至連產地老闆還有販售櫛瓜料理的店家都提出販售價格依據，況且櫛瓜和山藥本來就必須去頭去尾，「這理由更讓我們強烈覺得被當盤子。」
牛肉的部分，即便她們覺得超級乾柴沒有價值，但並非專家，所以一開始發文是沒有任何評論的，至於業者曾說「牛肉這麼厚，價格一定會比較高」，原PO則提供訂位訊息內容，反酸「不知道老闆是睡覺夢到的還是想像出來的」，更批店家非常不誠實，有告知牛舌一定會有，但當天卻稱「怕我們吃不完，如果有需要我再幫你們切過來。」和他受訪時所陳述的品質不佳，完全是不一樣的回覆。
針對消費者說法，劉柏翰今天態度轉為低調，電訪時強調「有關本次無菜單料理事件，虛心接受，價格日後會再進行調整並標示清楚，會再加強與消費者溝通。」
觀旅局指恐影響米其林指南評分 消保官已稽查要求製實體菜單
南市觀旅局表示，「牛五蔵」曾獲2022、2023、2024米其林指南入選餐廳，此次事件牽連到米其林五項評選指標中的「物超所值」，恐影響到今年評分，建議店家做好標價透明，勿讓消費者產生資訊落差，避免衍生糾紛。
台南市主任消保官馮祺雯指出，價格是最基本的消費資訊，業者務必將價格、份量等標示清楚，以避免消費爭議。昨天已派員前往查核揭露情形，要求店家針對燒烤部分，製作實體菜單；本件消費者可提出申訴，會協助處理。
曾獲選米其林指南
根據米其林指南，「牛五蔵」由牛肉湯名店劉家莊的第二代創立，把臺灣溫體牛以日式火鍋、臺式熱炒等方式呈現。火鍋鍋底選擇多元，包括經典的牛骨高湯、麻辣鍋底等，以及店家首創的日式摩滋鍋，其以臺灣牛腸熬煮而成，須提前預訂。熱炒方面則提供蔥爆牛心、醬爆牛脂膜等各類牛內臟。若鍾情傳統口味，則不妨點選臺南牛肉湯。
推薦新聞獨家｜2盤台灣牛破萬元！米其林名店挨轟「超級乾柴」 同行揭進價這樣說
廣告
廣告
