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年菜
年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

年菜復熱須超過70℃！反覆加熱易食物中毒　流失營養素

【記者林芳如／台北報導】過年圍爐滿桌佳餚最怕吃不完，重複加熱食用引發腸胃炎，甚至食品中毒。營養師提醒，復熱一定要達70℃以上，但最好避免多次復熱，因為營養素會流失，也使菜餚反覆處於7~60℃危險溫度帶，細菌最愛在這個溫度迅速繁殖，所以食品調製後也勿於室溫下放置超過2小時，夏天時勿超過1小時。
2025/01/28 14:00
生活 醫藥
賀歲片｜林佳龍笑聲不斷指定「肥一點」　大啖肯定入宴年菜

賀歲片｜林佳龍笑聲不斷指定「肥一點」　大啖肯定入宴年菜

【記者施智齡／台北報導】外交部（MOFA）每年接待400～500組外賓訪團，宴客時會善用食材行銷台灣美味，部長林佳龍年節大啖農業青年大使準備的滿桌年菜，曝光自己特愛酸食，吃竹筍蹄膀時他更指定「肥一點的」、「入口即化很棒」，台灣食材變化讓他驚艷，直呼要列入宴客私房菜單。林佳龍也在除夕祝福百工百業興盛、國人新年如意、國運昌隆。
2025/01/28 09:00
政治 黨政要聞
賀歲片｜賴清德下廚做年菜！一絕技讓人驚呆　４評審督軍給壓力

賀歲片｜賴清德下廚做年菜！一絕技讓人驚呆　４評審督軍給壓力

【記者施智齡／台北報導】蛇年到來，總統賴清德為了2隻毛小孩斑斑、Murphy的年菜，特別向老師請益，賴披上圍裙、全程緊盯料理步驟，上場時一絕技讓現場眾人驚呼，最後順利端出作品，請四位神秘嘉賓品嚐獲得肯定，賴清德也大聊狗狗經，透露跟2毛小孩的相識過程，及2隻個性如何南轅北轍。
2025/01/28 08:00
政治 黨政要聞
亞洲各國慶祝農曆新年　帶來好運的習俗與菜餚大集合

亞洲各國慶祝農曆新年　帶來好運的習俗與菜餚大集合

【編譯黃惠瑜／綜合外電】本週三（1/29）是農曆青蛇年的開始，也是各地慶祝農曆年第一個新月開始的時刻。無論新年的慶祝活動以何種形式進行，人們的心總是渴慕在舊一年的結束與新一年的開始與家人親友團聚，一同享受豐盛的菜餚、一同歡樂並為彼此祝福，並期待新的一年人人擁有好運、繁榮與和諧。以下由《知新聞》整理，亞洲各國慶祝農曆新年的習俗或菜餚，願家家戶戶新的一年，充滿喜樂與新的盼望。
2025/01/28 07:00
國際 寰宇要聞
北所外圍爐陪柯文哲過年！陳佩琪落淚　曝他獄中髮型「寵物店員工」剪的

北所外圍爐陪柯文哲過年！陳佩琪落淚　曝他獄中髮型「寵物店員工」剪的

【記者林志青／新北報導】今天是小年夜，適逢寒流襲台，民眾黨前主席柯文哲因京華城等弊案先遭檢方羈押禁見113天，去年底起訴求刑28年6月後，兩度獲法院裁定交保但被撤銷，於1月2日遭法院裁定羈押禁見，二度回籠，目前被囚禁在台北看守所。妻子陳佩琪與民眾黨代理主席黃國昌今天晚上在小草陪伴下，在台北看守所外陪柯文哲一起提前過年。陳佩琪說：「想說今天最後一個小年夜，我一定要很堅強的，用一個笑顏跟大家見面，我好像又沒有做到了。」再次淚眼婆娑。
2025/01/27 21:55
社會 突發現場
柯文哲年菜曝光！看守所加菜3天　「極品佛跳牆」只能吃一勺

柯文哲年菜曝光！看守所加菜3天　「極品佛跳牆」只能吃一勺

【記者丁牧群／台北報導】農曆新年是全家歡聚大啖美食的美好節慶，但民眾黨前主席柯文哲因京華城等弊案先遭檢方羈押禁見113天，去年底起訴求刑28年6月後，兩度獲法院裁定交保但被撤銷，於1月2日遭法院裁定羈押禁見，二度回籠，目前被囚禁在台北看守所。北所公布收容人過年可吃到佛跳牆等豐盛菜色，與柯同樣在北所過年的還有威京集團主席沈慶京、柯文哲大帳房李文宗。
2025/01/27 17:03
社會 法庭
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