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蛋白質
1隻雞成本1千元！老蛋農回本要10年　蛋雞場轉型僅1成

1隻雞成本1千元！老蛋農回本要10年　蛋雞場轉型僅1成

【記者陳怡文／台北報導】雞蛋是日常飲食補充蛋白質來源之一，台灣1年人均消費355顆雞蛋，根據農業部統計，蛋雞場1年產值340億元，近年受極端氣候、禽流感疫病威脅，對養禽業造成極大衝擊，為解決生產效率、雞群整齊度不一及環境不佳等問題，農業部組專家團，輔導蛋雞場轉型革新，透過新設備等，提升產蛋率、拉長飼養周期，但農業部估算，雞場轉型1隻雞成本約1000元，飼養規模2萬隻，就要花費2千萬元，雖農業部有期間限定補助一半，但蛋農年紀大，不想再花錢，轉型意願不高，導致轉型中的雞場僅1成。
2025/07/03 11:39
生活 消費
別再煎炸蛋！「氧化膽固醇」大幅上升　醫示警：血管發炎變硬

別再煎炸蛋！「氧化膽固醇」大幅上升　醫示警：血管發炎變硬

【記者陳亮諭／綜合報導】膽固醇高的人還人吃蛋嗎？澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任劉博仁表示，一天一蛋沒問題，但煮法很重要！據巴西聖保羅學者研究，比較雞蛋各式烹調，煎蛋或是炸蛋等高溫烹調，導致「氧化膽固醇」大幅上升，致血管發炎、變硬，加熱越久、溫度越高下，壞膽固醇就越多，建議水煮、蒸蛋或蛋花湯相對安全。
2025/06/13 06:02
生活
李多慧曝啦啦隊「腋下管理」　醫：狐臭和體味差異在遺傳

李多慧曝啦啦隊「腋下管理」　醫：狐臭和體味差異在遺傳

【記者林芳如／台北報導】台灣每十個人中就四人深受腋下多汗及異味困擾，但其實體味與狐臭不一樣，醫師指出，一般體味來自皮膚上的細菌與汗水作用可透過清潔改善，狐臭的成因主要來自遺傳，無法靠清潔來改善，需要治療。啦啦隊女神李多慧自曝長時間應援跳舞，也常擔心汗臭味影響別人，最吸引她的理想男人味是清新自然味。
2025/06/12 07:21
生活 醫藥
巨巨們快看！ON乳清蛋白飲品「這口味」違規　遭開罰4萬元

巨巨們快看！ON乳清蛋白飲品「這口味」違規　遭開罰4萬元

【記者賴昀岫／台北報導】許多有健身習慣的民眾，特別是體格壯碩、肌肉發達的人，會用口語化「巨巨」來稱呼，他們常會額外補充乳清蛋白，搭配運動增加肌肉。不過衛福部抽驗市售蛋白營養補充產品，發現知名品牌「ON乳清蛋白飲品」的雙倍巧克力口味，有誇大效果導致易生誤解，加上未依規定標示營養素含量等情節，遭地方衛生局開罰4萬元。
2025/06/09 18:57
生活 醫藥
AI助攻！MIT、哈佛精準預測細胞蛋白質定位　癌症診斷與新藥研發添利器

AI助攻！MIT、哈佛精準預測細胞蛋白質定位　癌症診斷與新藥研發添利器

【編譯黃惠瑜／綜合外電】蛋白質若在細胞中跑錯位置，恐引發癌症、阿茲海默症等多種疾病。然而，單一人類細胞內約有7萬種蛋白質與其變異體，科學家礙於每次實驗僅能檢測少數幾種，手動定位極其困難。如今，美國麻省理工學院（MIT）、哈佛大學（Harvard University）研究團隊開發出全新的人工智慧（AI）技術，能精準預測人體細胞內幾乎所有蛋白質的位置，未來可望在疾病診斷與新藥開發上，帶來巨大幫助。
2025/06/09 15:23
國際 寰宇要聞
吃麵攤也能減肥！醫生激推「減重小菜組合」曝光：超好吃又能瘦

吃麵攤也能減肥！醫生激推「減重小菜組合」曝光：超好吃又能瘦

【記者於維奕／綜合報導】許多人為了減重，餐餐吃水煮雞胸加白花椰菜。減重醫師蕭捷健分享，中午在麵店點了一盤地瓜葉、豆腐、豆乾、一小份素雞，還加了海帶，「超好吃的，也超瘦的」，他透露，地瓜葉的抗氧化力不輸藍莓還能降低飯後血糖，海帶還能讓內臟脂肪變少！誰說吃麵店不能減重抗老？
2025/06/05 20:41
生活
粽子開啟慢性發炎　發胖、失眠、焦慮當心腸道在求救

粽子開啟慢性發炎　發胖、失眠、焦慮當心腸道在求救

【記者林芳如／台北報導】看似無害的粽子，小心吃下去的不只是熱量，可能是開啟發炎體質的開關，高糖高油飲食會使腸道菌相紊亂態，免疫細胞大約7成在腸道，一旦腸道菌相失衡、腸壁屏障受損，身體便容易慢性發炎，發胖、失眠、焦慮都是腸道在求救。不過腸道健康並非建立在「不能吃」，而是掌握減油、補菌與加纖維等三原則。
2025/05/31 12:07
生活 醫藥
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