北市內湖涼麵疑食物中毒！4人上吐下瀉 揪3項衛生缺失
【記者林芳如／台北報導】天氣炎熱導致食物容易變質，台北市內湖區行愛路一間鐵皮屋無招牌小吃店的現煮涼麵引發4人上吐下瀉、腹痛，疑似食物中毒，北市衛生局今日(7/31)今日上午前往稽查，發現3項衛生缺失，包括業者未能出示體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒污不潔及有油汙，要求業者於8月7日前改善。
北市衛生局於昨日(7/30)晚間18時接獲醫院通報，4位民眾於30日中午時段食用內湖區涼麵後，於同日15時起陸續發生噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等疑似食品中毒症狀，其中3人是公司同事，1人是散客，全部都是吃雞絲涼麵。
北市衛生局接獲通報隨即於昨日對民眾進行健康關心及攝食調查，並於今日(7/31)業者營業時間前往稽查，現場查有未出示人員體檢資料、夾子懸掛於牆壁上的管路上、風扇外框髒污不潔及有油污等3項衛生缺失，已命業者於8月7日前限期改善，期屆複查如不合格將依違反《食安法》第8條處6萬元以上罰鍰。
稽查人員現場抽驗2件環境檢體(刨板、夾子)，2件員工手部檢體，檢驗食品中毒菌，另現場未能查獲剩餘或同批製作之食品可供抽驗，惟考量涼麵屬高風險之即時食品，現場抽驗1件即食涼麵，檢驗食品中微生物衛生標準，以監測製作場所衛生程度。
北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，檢體會進行微生物培養，若沒有培養出微生物，結果一週就能出爐，若有培養出微生物則需要多一週時間，進一步確認是否為食品中毒菌，才能斷定是食物中毒事件。
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