不只挽肉と米！日本超夯漢堡排「嘉」5／11登台 菜單搶先看
【記者劉沛妘／台北報導】日本炭烤漢堡排風潮燒到台灣！不只超夯排隊美食「挽肉と米」於去年7月搶先登台，造成一位難求的熱潮，現在又有一家炭火漢堡排專門店「Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉」插旗Global Mall 新北中和環球購物中心，台灣菜單與日本同步，包含限量必吃的「厚牛舌排、和牛漢堡排」等，5月11日正式開幕！業者更預告，全台第2間店將開在台北。
「漢堡排 嘉」於2021年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店，開幕至今，天天都大排長龍，主打新鮮手做的炭火漢堡排。台灣首店菜單皆與日本同步，提供「國產牛漢堡排」、「牛舌漢堡排」及「特選牛舌排」，定食套餐450元起，皆含多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆，以及羽釜鍋現煮日本米(免費續)。5月11日開幕後，僅提供現場排隊入場，用餐時間1小時，每日接待客人上限為300位，當日排隊達上限則提前結束排隊。
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至於「漢堡排 嘉」全台首店為何是選擇開在新北中和，而不是台北？業者透露，中和環球具備許多年輕人及家庭客層，如同日本店舖的客層，並且許多來自日本的品牌也都首選在中和環球開出首店都相當的成功，也因此是更加堅定的首選。
針對未來展店計畫，集團總監Xavier表示，希望今年可以展2-3間店，「第2間會以台北為主」，中南部也有機會，但會在明年，目前預計都會開在商場，餐廳座位數幾乎都是抓25人左右，菜單品項也會跟日本一樣。
台人愛新鮮 日本漢堡排狂登台
事實上，這2年日本炭烤漢堡排在台灣如雨後春筍般陸續開幕，例如由復興空廚引進的日本直火炭烤漢堡排「肉旨房」搶頭香在去年5月插旗台北東區新開幕；緊接著日本超夯排隊美食「挽肉と米」則在去年7月登台，至今仍一位難求，訂位就像搶演唱會門票一樣難搶！
不只如此，橘焱胡同集團去年8月也加入日式漢堡排戰局，打造全新品牌「焱の挽肉」繳出亮眼成績單，還有在日本擁有超高人氣連鎖鐵板漢堡排專賣店「肉的長谷川」在今年4月登台進駐台北東區，不同於其他間和牛漢堡排，「肉的長谷川」位在百貨美食街，主打高CP值漢堡排定食只要250元起。
現在又一家同樣在日本是未開店就大排長龍的炭火漢堡排專門店「Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉」登台，勢必將再度引發話題！超夯漢堡排熱潮興起，餐飲顧問李晨馨表示，主要是因為「新鮮、在台灣沒有」，台灣人對於漢堡的概念主流通常是麥當勞或早餐店，沒有像日本炭火漢堡排這種，台灣的漢堡排目前幾乎都是用煎的，所以一開始都會一窩蜂進來，吸引民眾瘋狂排隊。
