SENS摘一星！2024台灣米其林榜單出爐 JL STUDIO、頤宮、態芮蟬聯三星
【記者劉沛妘／台北報導】2024年米其林「臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南」最新一屆名單於今（27）日出爐，一星餐廳共10家新進榜，包含呼聲很高的Restaurant A、SENS，JL Studio、態芮TaÏrroir，以及君品頤宮中餐廳持續蟬聯三星寶座，而去年獲得一星的「教父牛排」、「Longtail」、「鮨野村壽司」今年則掉榜；「Holt」、「Liberté」因歇業而除名。完整摘星名單一次看。
★侍酒師大獎： 元紀-曾雅慧
★米其林指南服務大獎：斑泊-許縕珊
★米其林年輕主廚：卉寓-陳莛諭
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★米其林綠星餐廳：
◎Embers
地址：台北市大安區仁愛路四段122巷24號
電話：02-77515598
◎好嶼 Hosu
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號
電話：02-27114723
◎小小樹食 大安店 Little Tree Food Daan
地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
電話： 02-27782277
◎山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
◎THOMAS CHIEN RESTAURANT
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07-5369436
◎陽明春天（士林）
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178
★一星名單
◎A Cut
地址：台北市中山區遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389
◎Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
◎斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話：02-85029168
◎法菜餐廳「de nuit」
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
◎鹽之華法國餐廳
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991
◎Forchetta
地址：台中市西屯區惠中六街15號
電話：04-22558111
◎富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話： 02-87128770
◎金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517
◎Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話： 07-2150559
◎Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518
◎INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-25770886
◎謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128
◎吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02 27711020
◎ 文公館La Maison de Win
地址：台中市西屯區文心路二段636號
電話： 04-2326-6655
◎明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
◎美福飯店「米香」餐廳
地址：104台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391
◎山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
◎俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588
◎巴黎廳1930Ｘ高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-25971234
◎欣葉鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話： 02-25327373
◎承Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
◎澀 Sur-
地址：台中市北區育德路201號
電話：04-22037830
◎明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
◎鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
◎壽司芳 台北 Sushiyoshi
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-27215560
◎台北時尚亞洲菜餐廳「T+T」
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-27199191
◎台北喜來登請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818
◎天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號B1
電話：02-25971234
◎文華東方雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788
◎彧割烹
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-25030303
◎Zea
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
◎Restaurant A（新進榜）
電話： 02-27218088
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號四樓(新光三越Diamond)
◎Circum-（新進榜）
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
◎EIKA 盈科（新進榜）
地址：台北市大同區民樂街58號
電話： 02-25506863
◎雋GEN（新進榜）
地址：高雄市前鎮區復興四路8號
電話： 07-3384885
◎L'Atelier par Yao（新進榜）
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話： 0968-059-811
◎MINIMAL（新進榜）
地址：台中市西區美村路一段133巷16號
電話：04-2321-9080
◎NOBUO（新進榜）
地址：台北市中正區泰安街8號
◎SENS（新進榜）
地址： 台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02-27186388
◎ WOK by OBOND（新進榜）
地址：台北市中山區龍江路18號
電話：02 2778 4503
◎ 元紀 • 台灣菜（新進榜）
地址：台中市西屯區安和東路5號
電話：04 2358 6368
★★二星名單
◎L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
◎logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1F
◎Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路1段61號GF
電話：02-25006832
◎ 牡丹Tempura
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
◎RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800
★★★三星名單
◎JL STUDIO
地址：台中市 南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-23803570
◎君品頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261
◎態芮TaÏrroir
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-85015500
米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性，評鑑以城市為單位。獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。另外，必比登推介已在本月20日公布。
