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饗饗食安風暴｜業者偷營業辯「訊息落差」 最快復業時間曝
【記者林芳如／台北報導】知名吃到飽自助餐饗饗微風信義店爆發疑似食品中毒，1月7日遭勒令停業卻違規晚間持續營業，業者到案說明聲稱「訊息落差」，北市衛生局今日表示，無法接受這個說法，至於何時准許餐廳復業，至少觀察最後一起通報個案後24小時皆無新增個案，才會評估是否准予復業。
業者偷營業辯稱「訊息落差」
臺北市衛生局於1月7日陸續接獲醫院通報，多位民眾於1月5日起食用信義區「饗饗微風信義店」供應之餐食後，陸續發生疑似食品中毒症狀，衛生局已於1月7日下午3時8分通知業者暫停營業，業者於3時31分回報確認。
然而，北市衛生局於1月7日晚間再次派員至「饗饗微風信義店」稽查，查獲業者未依規定暫停作業，仍有營業事實。考量業者為熱門餐廳且通報人次眾多，社會影響程度嚴重，及業者資本額及營業規模等因素，依違反《食安法》第47條第13款規定，重罰300萬元。
餐廳業者今日到案說明此次事件可能原因及改善措施，以及為何1月7日沒有依法停業，北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁說，業者聲稱「訊息落差」所致，但我們都無法接受這樣的解釋。
衛生局最快這時評估「饗饗」復業
饗饗微風信義店疑似食中毒事件，截至今日(1/9)早上8時，醫院又新增通報7人，累計39人疑似食物中毒。林冠蓁表示，本次通報個案潛伏期及症狀與諾羅病毒相近，且個案多有攝食生魚片、生蠔、干貝等高風險食材，諾羅病毒潛伏期1-2天，業者1月7日晚餐最後一次營業，觀察2天潛伏期，及觀察最後一起通報個案後24小時皆無新增個案，才評估是否准予復業。
林冠蓁說，業者須提具申請書載明此次事件可能發生原因及改善措施，並檢附食品從業人員4小時教育訓練，經食品良好衛生規範準則（GHP）複查合格，且北市衛生局審查通過始准復業
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