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專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

專訪｜Tableau入選米其林必比登！帥廚出身總鋪師　「巧克力排骨」有阿爸認證

【記者劉沛妘／台北報導】2025台灣米其林指南必比登榜單今(12)日揭曉，今年7月入選米其林指南的「Tableau by Craig Yang」確定上榜2025必比登！「Tableau」於去年(2024年)3月開幕，由前RAW廚師楊子毅主理，楊子毅出身於總鋪師世家，打造全新當代法式辦桌料理，招牌料理「巧克力豬蜜汁排骨」是改良自爸爸每年過年必做的菜。此外，Tableau的法式澄清湯也廣受消費者喜愛，因此同年12月再開一間法式澄淨料理「SOMMÉ」，萬中選一，找來先前一起在RAW共事的胡旭峰Tank共同經營，楊子毅說：「我最喜歡他做的員工餐，很有記憶點。」
2025/08/13 11:54
生活 食尚
七星潭漁獲直送！花蓮排隊拉麵進軍台北　膠原魚白湯每日限200碗

七星潭漁獲直送！花蓮排隊拉麵進軍台北　膠原魚白湯每日限200碗

【記者劉沛妘／台北報導】拉麵控注意！花蓮人氣魚白湯拉麵品牌「定置漁場三代目」將在8月16日進軍台北，首店落腳中山區、台北晶華酒店旁，不僅吃得到經典款「魚白湯拉麵」，還有台北限定與「杜甲 A-Ma」聯名的「小川椒濃胡麻醬沾麵」，每碗280元起。另外，樂蝦拉麵也在今年暑假推出全新菜單，加入廣受台灣人喜愛的「清燉雞湯」湯底，以及「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」、「叉燒肉燥香米飯」等話題新品，平日再推超值198元下午茶套餐。
2025/08/11 17:20
生活 食尚
機器人搶外送員工作｜日本Uber Eats、7-11搶搭AI革命　不喊累免小費

機器人搶外送員工作｜日本Uber Eats、7-11搶搭AI革命　不喊累免小費

【編譯陳怡妏／綜合報導】日本機器人外送服務百家爭鳴，不只樂天，日本Uber Eats去年先後在東京和大阪推出機器人外送服務，7-Eleven今年5月在東京都八王子市實驗用機器人外送，電機大廠松下電器還曾讓機器人上街賣飲料和扭蛋等，黑貓宅急便則在北海道推出代替人類送宅配的機器人，各式各樣的機器人在日本各地進行實驗，都是希望能夠解決日本高齡化又少子化帶來的缺工問題。
2025/08/05 19:59
國際 熱搜話題
水淹大腿還得上班！台南後壁停班課慢半拍？　黃偉哲挨轟「剛睡醒」回應了

水淹大腿還得上班！台南後壁停班課慢半拍？　黃偉哲挨轟「剛睡醒」回應了

【記者王志弘、於維奕／綜合報導】受到低氣壓影響，嘉南地區連夜降下豪大雨，台南後壁區傳出多處積淹水災情，菁寮一度淹水到大水腿，台南市府根據「天然災害停止上班上課作業辦法」第4條第3款規定，在上午10時許，緊急宣布後壁區今天停止上班、停止上課。不過，一早冒雨出門上班的民眾批評決策慢半拍，砲轟市長黃偉哲「等淹水淹到不能回家才有停班停課嗎？」「市長的反應會不會太慢了」。台南市府則指出，市長黃偉哲上午前往後壁區收容安置中心，關心緊急撤離的居民，並已開設災害應變中心，動員市府人力全力救災。
2025/07/28 13:52
社會 地方大小事
告別冷掉餐點！美無人機接手外送員　送餐半徑6公里內不到5分鐘

告別冷掉餐點！美無人機接手外送員　送餐半徑6公里內不到5分鐘

【編譯黃惠瑜／綜合外電】據統計，美國每年外送訂單高達40億份，但消費者常因餐點冷掉、灑出等問題感到不滿。外送員同時處理多單，加上費用高漲，導致餐點品質下降、成本增加。為此，機器人與無人機配送服務正應運而生，希望能以更快速度、更低成本，將熱騰騰的餐點送到消費者手中，徹底改變外送體驗。
2025/07/22 14:27
國際 寰宇要聞
機器人世代1〡全智通Aeolus懂搭電梯救人　技術優勢吸引日本長照業入股

機器人世代1〡全智通Aeolus懂搭電梯救人　技術優勢吸引日本長照業入股

【記者李宜儒／台北報導】因應缺工，機器人已成為解決此問題的最佳解方之一，一般人在日常生活周遭最常看到的，就是餐廳裡面的送餐機器人，但現在最需要機器人的，其實是長照安養中心，台灣就有這麼一家機器人公司「全智通機器人（Aeolus）」，其機器人已打入日本最大數家連鎖照護集團，背後股東甚至包括3家日本安養中心，目前已開始正式出貨。
2025/06/30 21:13
財經 產業脈動
機器人世代3｜人形與AMR大對決！外型或實用效能　專家這樣看

機器人世代3｜人形與AMR大對決！外型或實用效能　專家這樣看

【記者李宜儒／台北報導】機器人戰國時期已來臨，各家廠商都在推出不同型態的機器人，目前以人形機器人跟自主式移動機器人AMR（Autonomous Mobile Robot），也就是以機械手臂搭配移動平台，結合自主導航的無軌無人移動載具成為兩大主流，至於誰能勝出？專家認為，目前應用各有勝場，短時間內很難斷言誰能統一天下。
2025/06/30 21:11
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