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日本米
日本「壽司之神」弟子！米其林餐廳「鮨增田台北」熄燈　業者：艱難決定

日本「壽司之神」弟子！米其林餐廳「鮨增田台北」熄燈　業者：艱難決定

【記者盧麗蓮／綜合報導】被《米其林指南》選為餐盤餐廳與入選餐廳的知名日式料理餐廳「鮨增田台北」宣布熄燈，餐廳在官網宣布「這是艱難的決定」。「鮨增田」位於文華東方酒店5樓，主廚增田勵 (Masuda Rei) 師承日本壽司之神小野二郎，無預警宣布，因主廚合約即將結束以及公司營運政策調整，明（2025）年1月起停止營業。
2024/10/24 10:06
生活
「令和白米之亂」掃到仙貝米果　龜田製菓改用美國米還要漲價

「令和白米之亂」掃到仙貝米果　龜田製菓改用美國米還要漲價

【編譯陳怡妏／綜合外電】日本仙貝是許多台灣人喜愛的零食，但日本最近到處都買不到米，好不容易買到了米，但米價貴到讓人想哭，衝擊到以米為主要原料的仙貝、米果產業，米果大廠龜田製菓被迫改用美國米為主原料，加上日本貨運成本變高，下月出貨的產品售價將漲9到22%不等。
2024/09/04 22:20
國際 熱搜話題
高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

高雄勇奪3+1星米其林肯定　二星Liberte餐廳「這原因」去年底歇業

【記者古和純／高雄報導】《台灣米其林指南2024》今天下午公布星級餐廳名單，高雄餐飲界再創佳績，4間餐廳上榜榮獲星級殊榮；其中今年新開幕高雄頂級粵菜餐廳「雋 GEN」成功奪下1星，「承Sho」和「Haili」則再度蟬聯一星肯定，至於原二星名店「Liberte」去年因主廚不續約，年底已歇業；此外，高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」今年再獲綠星認證，表彰永續環保的卓越貢獻。
2024/08/27 19:28
社會 地方大小事
日本漢堡排「福吉」登台！首店地點曝光　加碼吃鐵板炒飯、焙茶布丁

日本漢堡排「福吉」登台！首店地點曝光　加碼吃鐵板炒飯、焙茶布丁

【記者劉沛妘／台北報導】又一間日本漢堡排登台！創立於1998年、以入口即化聞名的日本「福吉漢堡排」全台首店插旗台北中山區錦州街，將在7月25日起試營運。不同於其他家漢堡排店，福吉主打消費者自己「鐵板烹調」，最後還可以加入白飯，製成「鐵板炒飯」，此外，菜單更提供布丁、焦糖肉桂捲等甜點，選擇多樣化！歡慶開幕，7月25日到8月2日兩人同行加贈炸物拼盤、8月4日至8月5日任一主食買1送1。
2024/07/09 16:10
生活 食尚
另類觀光公害！日本米價飆升　知名牛丼店：改用混合外國米煮飯

另類觀光公害！日本米價飆升　知名牛丼店：改用混合外國米煮飯

【編譯張翠蘭／綜合外電】日本白米品質好，煮出來的白飯Q彈好吃，是許多遊客造訪日本讚不絕口的主食。但根據周三（6/26）公布的最新數據，日本超市的白米平均價格飆升，專家指出，原因可能出在高溫導致產量減少以及大量海外觀光客的高需求。有餐廳開始採取應對措施，包括使用外國米混合日本國產米煮飯以供應顧客。
2024/06/27 13:15
國際 熱搜話題
不只挽肉と米！日本超夯漢堡排「嘉」5／11登台　菜單搶先看

不只挽肉と米！日本超夯漢堡排「嘉」5／11登台　菜單搶先看

【記者劉沛妘／台北報導】日本炭烤漢堡排風潮燒到台灣！不只超夯排隊美食「挽肉と米」於去年7月搶先登台，造成一位難求的熱潮，現在又有一家炭火漢堡排專門店「Hamburg Yoshi 漢堡排 嘉」插旗Global Mall 新北中和環球購物中心，台灣菜單與日本同步，包含限量必吃的「厚牛舌排、和牛漢堡排」等，5月11日正式開幕！業者更預告，全台第2間店將開在台北。
2024/05/09 16:49
生活 食尚
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