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米其林指南
2盤牛肉破萬！米其林「牛五蔵」私廚料理惹怒全網　黃偉哲也說重話

2盤牛肉破萬！米其林「牛五蔵」私廚料理惹怒全網　黃偉哲也說重話

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，引發全網炸鍋。連台南市長黃偉哲也喊話，消保官應迅速查核，以維護消費者權益，確保台南「美食之都」聲譽。
2025/04/01 16:56
生活 地方大小事 消費
必比登新加坡瓊榮記初登場！華航4月新菜頤宮、米香、燈燈庵高空飄香

必比登新加坡瓊榮記初登場！華航4月新菜頤宮、米香、燈燈庵高空飄香

【記者陳怡文／台北報導】中華航空4月起推出機上餐點新菜色，除了與華航長期合作的知名餐廳頤宮、米香、燈燈庵及陽明春天，紛紛端出主廚精心研發創作佳餚，此外，必比登推薦的新加坡瓊榮記初登場，於新加坡航線推出限定聯名異國料理，邀請旅客在三萬英呎高空品嚐舌尖美味。
2025/04/01 16:12
生活 旅遊
14片櫛瓜880！米其林「牛五蔵」道歉聲明　「一排小字」惹議又不見了

14片櫛瓜880！米其林「牛五蔵」道歉聲明　「一排小字」惹議又不見了

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，全網炸鍋。業者昨（3/31）解釋真材實料、精挑細選，粉專發聲明致歉，會虛心接受寶貴意見。不過下方一排小字藏「貓膩」引熱議，隨後更新圖片拿掉這排字，網友仍不留情說「不是要告？？ 我這輩子拒吃你們的店」。
2025/04/01 10:25
社會 消費 地方大小事
14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」發聲道歉了　下方一排小字有「貓膩」

14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」發聲道歉了　下方一排小字有「貓膩」

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，全網炸鍋。業者昨解釋真材實料、精挑細選，今天聲明致歉，會虛心接受寶貴意見。不過下方一排小字藏「貓膩」，引發關注。
2025/03/31 18:04
生活 消費
獨家｜2盤台灣牛破萬元！米其林名店挨轟「超級乾柴」　同行揭進價這樣說

獨家｜2盤台灣牛破萬元！米其林名店挨轟「超級乾柴」　同行揭進價這樣說

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女生日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，店家未報價，令她們收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，還認為「牛肉超級乾柴沒有價值」。有牛肉湯業者說，溫體肉不適合燒烤，未經過熟成排酸，咬起來像橡皮筋。另有批發業者也揭露進價，但不清楚重量，無法評斷牛五蔵是否賣太貴，「不過沒有明碼標價就是會有爭議」。
2025/03/31 16:30
生活 消費
14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」解釋再遭打臉　消保官出手、觀旅局發聲了

14片櫛瓜880！米其林名店「牛五蔵」解釋再遭打臉　消保官出手、觀旅局發聲了

【記者王志弘／台南報導】台南有5名女子日前去米其林名店「牛五蔵」慶生，結果收到帳單大傻眼，2盤台灣牛破萬元、14片櫛瓜880元，發文奉勸點菜前要先詢價，引發全國熱議。業者則坦言未明確報價，虛心接受各方指教，會檢討改進。消保官昨已登門稽查，要求店家針對燒烤部分製作實體菜單，台南觀旅局則認為，此事件恐影響米其林今年評鑑考核。
2025/03/31 15:20
生活 消費
曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

曾2度入選米其林！台中頂級牛排THE WANG熄燈　業者揭「3關鍵」難上加難

【記者劉沛妘／台北報導】王品集團旗下頂級牛排館「THE WANG」於去年11月無預警熄燈，但卻沒有對外發聲明，令許多饕客相當錯愕，王品集團回應：「因租約到期，於去年11月30日結束營業。」高端餐飲年產值約400億元，有餐飲業者向《知新聞》點出「3大難題」，雖近年消費者對「吃」的品味越來越講究，但現況對多數業者來說，仍是咬牙苦撐，「只能看今天，不看明天」，未來要找到解方難上加難。
2025/03/23 11:00
生活 食尚
米其林一星A CUT開新品牌！全新直火碳烤料理　年底進駐SOGO大巨蛋

米其林一星A CUT開新品牌！全新直火碳烤料理　年底進駐SOGO大巨蛋

【記者劉沛妘／台北報導】米其林指南一星牛排館「A CUT」宣布將開新品牌「The Grill by A CUT」，預計今年12月進駐SOGO大巨蛋，同樣由米其林主廚凌維廉操刀，主打直火碳烤料理，準備搶攻球賽、演唱會商機。另外，A CUT牛排館春季新菜登場，牛舌、波士頓龍蝦通通有，甜點更以兒時記憶、夜市小吃打造出紅豆車輪餅舒芙蕾、燒番麥等。
2025/03/18 09:00
生活 食尚
獨家專訪｜SENS摘米其林一星！Rona甜點主廚不嗜甜　花店女孩不賣花

獨家專訪｜SENS摘米其林一星！Rona甜點主廚不嗜甜　花店女孩不賣花

【記者劉沛妘／台北報導】台北法式頂級料理餐廳SENS開業2年多就奪得2024米其林一星，甜點師傅歐蘊薇Rona做的甜點，連不愛甜食的企業總裁辜仲立都收服。從國中就開始鑽研烘焙的她，逛街看擺設、郊外看青苔都是她靈感的來源，做法餐的甜點就像幅畫，身為花店女兒的她說，從小插花看花養成創作美感，用奶油線條魔性來評價甜點的美，在她的形容下，姿態更立體了。
2025/01/30 17:09
生活 食尚
專訪｜最難訂的台中米其林法式中菜　文公館雙主廚4手聯彈「吵」出一朵花

專訪｜最難訂的台中米其林法式中菜　文公館雙主廚4手聯彈「吵」出一朵花

【記者劉沛妘／台中報導】打破中菜傳統刻板印象，位於台中西屯的「文公館La Maison de Win」於2023年1月開幕，以中餐融合法式料理的的創意巧思，在同年8月榮獲台灣《米其林指南》一星肯定，迅速成為「台中最難訂中餐廳」。《知新聞》專訪到雙主廚，專精粵菜料理的蔣文正及擅長法式餐點的林昊語，兩位看似風格截然不同，背後靠「四手聯彈」的絕佳默契演繹出全新時尚中菜。
2025/01/29 09:31
生活 食尚
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