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米其林一星
米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的星廚林明健，曾帶領Longtail在台灣米其林指南連續蟬聯6年蟬聯一星，在餐飲界深耕逾20年、熱愛料理的他，大學竟是來台就讀八竿子打不著的政大日文系，林明健接受《知新聞》專訪，他提及從「廚房小白」變身「米其林星廚」的這些年，「每次的挫折都是養分，但從沒想過要放棄，更沒想過會有拿到米其林星星的一天。」
2024/11/17 19:58
生活 食尚
離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

【記者劉沛妘／台北報導】米其林星廚林明健(Chef Kin)今年5月離開Longtail、WILDWOOD後，宣布與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」。《知新聞》專訪到主廚林明健，他出生於香港，從小看爸爸在茶餐廳工作、加上自己學生時期就常去茶餐廳吃飯，他表示：「我想做屬於我自己版本的茶餐廳，Afterglo就是我心裡面的茶餐廳。」
2024/11/17 07:01
生活 食尚
台鐵首創！甜點列車「海風號」12月啟航　馬卡龍沙發看海景吃米其林冰

台鐵首創！甜點列車「海風號」12月啟航　馬卡龍沙發看海景吃米其林冰

【記者劉沛妘／台北報導】全台首創甜點火車！雄獅旅遊與台鐵共同推出甜點觀光列車「海風號」11/5首亮相，不僅全車以湛藍翠綠色為主色調，超級夢幻，車上還吃得到台灣新竹原創甜點「MANO MANO」以及全球首間米其林一星「MINIMAL冰淇淋」，猶如移動的網美餐廳。首季路線將行駛往返於新竹至台中的海線路段，全車海景第一排，12月7日正式首航，即日起可至雄獅旅遊官網預訂，單日往返套票3,600元起！
2024/11/06 14:24
生活 旅遊
完勝信義區！新光三越DIAMOND TOWERS「這夯品」客單破萬　週慶業績衝3億

完勝信義區！新光三越DIAMOND TOWERS「這夯品」客單破萬　週慶業績衝3億

【記者劉沛妘／台北報導】新光三越DIAMOND TOWERS週年慶11月7日至11月24日登場，不僅百元就能購入美食套餐，還有日本和牛、麝香葡萄買1送1，首八日更有「每日一物」最低5折起。新光三越進一步指出，觀察到鑽石塔的消費者較年輕也較敢花，香氛平均客單價破萬元，比信義區高。新光三越表示，今年鑽石塔18天週年慶業績目標衝3億元，全台15店力拚204億元，年增1.8%。
2024/11/05 18:00
生活 消費
台版黑白大廚！賤兔主廚金度潤vs阿基師任評審　今起開放報名、冠軍得10萬獎金

台版黑白大廚！賤兔主廚金度潤vs阿基師任評審　今起開放報名、冠軍得10萬獎金

【記者劉沛妘／台北報導】「台版黑白大廚」來了！隨著韓國實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》掀起美食熱潮，豆府餐飲集團宣布將舉辦「黑白對決」廚藝賽事，力邀潛力無限的學生廚師們與社會專業主廚進行一場黑白對決，冠軍將獲得10萬現金。值得一提的是，評審將請來《黑白大廚》賤兔主廚金度潤登台及國宴主廚阿基師擔任評審，今(11/4)起開放報名、12月2日進入決賽。
2024/11/04 12:34
生活 食尚
超越饗A JOY！文華東方Buffet宣布漲價「最貴飆破3700」　晶華、君悅也回應了

超越饗A JOY！文華東方Buffet宣布漲價「最貴飆破3700」　晶華、君悅也回應了

【記者劉沛妘／台北報導】漲聲又響起！台北文華東方酒店於官網上公告，館內半自助式餐廳「文華Café」，自明年1月3日起將調整餐價，假日主餐變貴100元，等於加服務費後最貴要價3,718元，讓網友驚呼跟buffet天花板「饗A JOY」差不多了！另外，10月起手搖飲料也連漲2家，「CoCo都可」部分品項貴5-10元、「麻古茶坊」則貴5元。
2024/10/23 11:48
生活 消費
3分39秒最強影音！《知新聞》年度最佳獨家專訪、深度影音　

3分39秒最強影音！《知新聞》年度最佳獨家專訪、深度影音　

【生活中心／台北報導】《知新聞》是今年新成立的綜合型新聞媒體，主打財經、國際和生活美食等類型新聞，工作團隊是一群來自前《蘋果日報》的專業文字記者、攝影記者、影音製作、視覺設計和資訊工程人員組成，網站正式對外4個多月吸引數10萬讀者、獲得數百萬次點閱。今日剪輯發表數月來進行的獨家和深度專訪，呈現一片最強影音，讓讀者感受台灣這片土地上動人的人物故事。
2024/10/20 11:30
生活
少不了這一味　鹹的甜的料理都要！印尼「紅蔥」年出口賺3億

少不了這一味　鹹的甜的料理都要！印尼「紅蔥」年出口賺3億

【編譯黃惠瑜／綜合外電】紅蔥是東南亞料理上不可或缺的一部分，或被磨成細碎融入咖哩與辣椒醬裡，或被油炸成酥脆配料，搭配沙拉甚至是甜點。為了滿足人的味蕾，印尼作為東南亞最重要的紅蔥出口國，正積極擴展紅蔥生產，他們的目標，不僅是要做東南亞紅蔥出口領導國，更要運用印尼豐富的天然資源，變成全球的食品生產國。
2024/10/15 10:56
國際 東協萬象
跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

跟著名人吃｜唸化學的金融圈董座愛美食　曾「一次吃下28顆星」

【記者吳珍儀／台北報導】統一投顧董事長黎方國在金融業界有25年以上資歷，鮮少人知道他其實主修的是化學，他曾說過「化學反應多樣性，恰如金融市場複雜的變化，理性分析可以找出最佳的反應結果。」黎方國有趣的人生涉略不只在金融行業有一番成就，對米其林美食也有所研究，近日米其林指南公布後，他也不藏私地分享自己口袋美食名單，讓投資人也可一起賞味美食境地。
2024/09/04 07:00
財經 財經人物
飯店中秋禮盒限量開搶！米其林星級月餅、奶黃流心通通有

飯店中秋禮盒限量開搶！米其林星級月餅、奶黃流心通通有

【記者劉沛妘／台北報導】中秋節即將到來，各大飯店月餅預購大戰陸續開跑，除了送禮首選「廣式月餅禮盒」，創新月餅也不可少，例如寒舍集團今年以旗下各餐廳招牌甜品設計全新桃山月餅，像是「棗泥桂圓」、「流心蓮蓉」靈感都源於米其林餐廳，還有抹茶控必吃的「抹茶甘栗」嚴選日本抹茶辻利茶舗抹茶粉入餅；台北W飯店限定推出由紫艷中餐廳主廚研製的「香滑奶皇月餅」與「地瓜奶皇月餅」。《知新聞》為您整理中秋禮盒懶人包。
2024/09/01 19:00
生活 食尚
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