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溫度
專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

【記者王煌忠／台中報導】2025年米其林指南今公布，從2021年連續4年榮獲必比登推介的台中「好菜Küisine」餐廳，今年再度上榜。主廚白泓璟接受《知新聞》專訪，首度公開冰箱內必備的櫛瓜、玉米筍跟杏鮑菇三項食材的秘密，並細訴27年料理歷程、堅守職人精神，及食材哲學與對餐飲的深層思索，從創業挫敗到料理初心，從員工餐到米其林光環，他用一道道料理，串起廚房與生活、職涯與情感的連結。
2025/08/19 08:04
生活 食尚
「玲玲」今可能成颱！另一颱風醞釀中　午後雨彈開炸熱區曝

「玲玲」今可能成颱！另一颱風醞釀中　午後雨彈開炸熱區曝

【記者陳亮諭／綜合報導】中央氣象署指出，熱帶性低氣壓TD15有發展成輕度颱風的趨勢，走向將往日韓，對台灣無直接影響，但午後受對流雲系影響，西半部及東半部山區易出現大雨，南部及中部山區甚至有局部短延時豪雨。氣象專家吳德榮說，關島南方海面另一「熱帶擾動」也有發展成颱的機率。
2025/08/19 07:15
生活 知天氣
高雄火鍋店餐具驚見蒼蠅蚊子！女客報警留負評　衛生局稽查結果出爐

高雄火鍋店餐具驚見蒼蠅蚊子！女客報警留負評　衛生局稽查結果出爐

【記者王勇超／高雄報導】高雄一名女子近日到火鍋店用餐時，發現餐具上有蒼蠅、蚊子停留，氣得向店家反映，卻遭冷回：「哪裡沒有蒼蠅？不如去五星級飯店吃！」雙方爆發口角，女顧客報警處理，並留下一星負評。店家無奈上網抱怨「餐飲業不輕鬆，開放空間怎麼可能沒蚊子」。高雄市衛生局昨天接獲通報到場稽查，現場未發現蒼蠅蹤跡。
2025/08/17 11:40
社會
房市慘！仲介示警：再撐就換人收屍　屋主拼7折賣出「死裡逃生」

房市慘！仲介示警：再撐就換人收屍　屋主拼7折賣出「死裡逃生」

【記者陳力維／綜合報導】央行打房令全台買氣重挫，中央大學台灣經濟發展研究中心公布最新「購買房地產時機」指標，7月連5跌降至94.48點，創2020年8月以來新低，已連4個月落入100點以下的悲觀區間。除了數據驚人，台中房仲業者「謝濱展-阿濱」更在社群透露「血淋淋」的真實案例，6月他成交4案，每個物件都是9折成交，屋主全都「死裡逃生」鬆一口氣，他強調目前房市的真相，是再撐、再觀望，那就等著換人「收屍」！
2025/08/16 15:54
財經 地產房市
興達電廠燃煤倉近3年自燃255次！台電稱是電業普遍面臨考驗　已採4步驟管控

興達電廠燃煤倉近3年自燃255次！台電稱是電業普遍面臨考驗　已採4步驟管控

【記者吳珍儀／台北報導】針對審計部報告指近3年興達電廠煤倉悶燒事件，台電說明，煤堆悶燒是國際電業進行煤倉管理時普遍面臨的挑戰，且易受高溫、乾燥、東北季風等因素影響，增加氧化悶燒機率。對此，興達電廠採取四步驟積極管控，包括適度降低存煤量避免燃煤氧化、選用不易氧化的煤種、加強人員巡查及強化溫度監測。自去年起悶燒次數已明顯減少，今年則未再發生，台電後續也將與高雄市府保持聯繫，確保電廠環境安全。
2025/08/15 13:44
能源
高壓電塔事故2月奪3命　裸線傳送電流原因曝！全靠一物當絕緣體

高壓電塔事故2月奪3命　裸線傳送電流原因曝！全靠一物當絕緣體

【記者陳亮諭／綜合報導】一對男女昨（14日）赴桃園市龜山區大同山觀景台賞芒，20歲謝姓男子為尋制高點拍攝夕陽，竟攀爬電塔，疑遭電擊彈飛倒地，還引發火燒山。本月6日同樣在桃園龜山，一名移工吊掛高壓電塔死亡。7、8月以來，已發生4起高壓電塔事故，3人喪命。台電提醒，高壓電塔無法包絕緣外皮，裸線傳輸電力，只靠「礙子」來保護電塔。
2025/08/15 12:14
社會
避免鋰電池爆炸悲劇　專家：防火毯、AI預警系統為標配

避免鋰電池爆炸悲劇　專家：防火毯、AI預警系統為標配

【記者林巧雁／台北報導】台泥投資的鋰電池工廠爆炸，財損金額高達百億元，中保科表示，面對生活環境越來越多鋰電產品，以及科技廠使用電動設備，防災觀念要翻轉，透過AI防災工具搭配新型「24小時連線防火毯」助攻。消防專家也建議，配置24小時連線功能的AI消防監控預警防災系統，才能確保火災初期即時反應，避免重大損失。
2025/08/15 08:15
財經 產業脈動
創業補助全國最高！蔣萬安拍板修法「身障者最高可申請128萬元」

創業補助全國最高！蔣萬安拍板修法「身障者最高可申請128萬元」

【記者許皓婷／台北報導】台北市長蔣萬安8月12日市政會議，拍板通過「台北市身心障礙者新創及經營事業補助辦法」修正草案，包括每月租金補助從原本2萬元提高至3萬元，並針對連續經營事業超過五年且有設施汰換或設備增購需求的業者，提供最高10萬元的補助，台北市創業補助累計最高可達128萬元，為全國最高。
2025/08/14 11:17
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