無良肉商賣逾期肉！倉庫驚見過期14年鵝肉 4下游餐廳預防性下架
【記者古和純／高雄報導】高市衛生局前天（9日）與橋頭地檢署地檢署突擊搜索仁武區柏昇食品行販賣逾期肉品一案，現場發現11.4噸逾期肉品，其中竟有2010年5月8日就到期的鵝肉，逾期14年2月之久；高市衛生局指出，目前4間下游餐廳已自主性下架該公司肉品，但詳細出貨日期品項，業者仍交代不清，目前案件仍在調查釐清中。
四間下游餐廳預防性下架該店商品
高市衛生局指出，前天在柏昇食品行仁武區及林園區兩倉庫及業者住處，查獲逾期豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝肉及廢料，約11.4公噸。
檢調人員將該公司帳本等銷售資料帶回，事後查出肉品流向高雄4間餐廳，業者均已全數預防性下架，但柏昇食品行謝姓、林姓負責人至今尚未提供詳細出貨日期及品項，檢調正持續偵辦中。
檢調發現冷凍鵝肉竟逾期14年2月
從衛生局所提供的資料，柏昇食品行11.4噸違規販售的肉品中，竟有逾期14年2月的鵝肉，還有0.04公噸的牛肉根本沒有標示效期區間，讓人無法想像這些冰凍的冷凍過期肉，若具有毒性微生物，經過混合新鮮肉品後，再讓消費者吃下肚，是否會造成食物中毒等嚴重後果。
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新鮮肉品應呈鮮紅色、淡紅色
衛生局提醒，新鮮肉品顏色應為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在7度C以下存放，而冷凍肉品需維持在負18度C以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全。
此外，若肉品冷凍時間過久，會使肉中的蛋白質變性而呈現出乾褐色狀態，肉品經反覆解凍或失溫，會出現結霜情形。消費者挑選肉品時，宜挑選完整包裝標示保存期限且信譽良好及優良標章店家，以維護食的安全。
