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喝對時間很重要 早晨喝2至3杯咖啡有助降低16%死亡風險
【編譯黃惠瑜／綜合外電】攝取咖啡好處多多，包括降低死亡風險，但最新研究發現，只有早晨喝才享有這些好處，而且要喝2至3杯或更多才有顯著效果。
英國《衛報》（The Guardian）8日報導，美國杜蘭大學（Tulane University）營養學與流行病學專家Lu Qi領導的研究團隊，在《歐洲心臟期刊》（European Heart Journal）發表一篇最新研究，研究顯示，早晨喝咖啡的人因任何原因死亡的可能性降低了16%，而且死於心血管疾病的可能性降低了31%。
這項研究涉及4萬725名成年人於1999年至2018年的追蹤數據，並將早晨喝咖啡者與未有此習慣者進行分析比對。
Lu Qi表示，「這不僅是你是否喝咖啡或喝多少咖啡的問題，而是一天當中何時攝取很重要」。他提到，「我們通常不會在飲食指導中針對特定的時間給予建議，但也許在未來應該將此納入考量」。
然而，研究發現，儘管早晨喝咖啡能降低死亡率，在一天當中其他時間攝取咖啡卻沒有類似的益處。整天喝咖啡的人，比完全不喝咖啡的人，死亡率並未明顯降低。
研究也發現，早晨喝2至3杯咖啡或更多的人，其死亡風險都顯著降低，但早晨只喝1杯咖啡的人，對降低死亡風險的效果較小。
雖然研究顯示早晨喝咖啡比晚上喝咖啡好，但卻沒有解釋為什麼。報導指出，一種可能的原因是，晚上喝咖啡可能會干擾生理時鐘以及褪黑激素等賀爾蒙，導致睡眠、發炎狀況與血壓受影響，這些都會傷害心臟健康。
