歐美研究：木醣醇會提高心臟病和中風風險
【陳怡妏／綜合外電】美國知名的克利夫蘭診所為首的跨國研究團隊，6日發表在《歐洲心臟雜誌》的研究指出，經常添加在糖果、甚至牙膏裡的木醣醇，會提高心臟病發、中風和死亡風險。
這份研究花費多年追蹤歐美逾3千名有心臟病危險因子的人，其中半數已有心臟病史，研究人員在他們空腹一夜後測量血液中的木醣醇（xylitol）濃度，發現血液中木醣醇含量最高的人，心臟病發、中風或在3年內死亡的風險，是木醣醇含量最低者的2倍。
會刺激血小板形成血栓
研究人員為了進一步了解木醣醇跟心臟病的關係，將木醣醇注射到實驗鼠體內，並分析對心血管的影響，發現木醣醇會刺激血小板活動，提高血栓的形成。研究人員為了證明這個機制，讓受試者分別喝下加了木醣醇和葡萄糖的飲料，發現喝木醣醇飲料會讓血漿裡的木醣醇立刻暴增1千倍，增加血栓風險，萬一跑到心臟會造成心臟病發，跑到大腦會造成中風，葡萄糖飲料則沒有這個問題。
研究資深作者、克利夫蘭診所心血管暨新陳代謝科學主席哈贊指出：「即使是沒有心臟病史的人，木醣醇的濃度仍然可以用來預測以後會不會有心臟病。」
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團隊去年發現赤藻糖醇也有類似風險
哈贊的團隊去年也發現，赤藻糖醇（erythritol）會提高心臟病發跟中風風險。赤藻糖醇跟木醣醇都是存在於大自然的糖醇，熱量極低，美國心臟協會曾推薦民眾為了健康改吃赤藻糖醇。
但哈贊警告：「我認為人們應該要審慎避開赤藻糖醇和木醣醇，且注意自己攝取的糖量，從我們手上的資料看來，我確信這兩種醣醇會提高心血管疾病風險。」他尤其擔心這兩種醣醇比起膽固醇，對心血管的危害更大。
