鳥貴族台日價差30元！訂位看這裡 業者：第2間插旗夜貓區「戰到凌晨」
【記者劉沛妘／台北報導】日本超夯連鎖平價串燒居酒屋「鳥貴族」強勢登台，菜單總品項多達近百種、售價通通100元！台日鳥貴族差異曝光，大成集團旗下都城實業公司副總經理李維溪指出：「我們是使用國產雞，食材醬料調味則從日本原汁原味帶來台灣！」另外，李維溪也預告，全台第2間鳥貴族即將插旗信義區ATT 4 FUN，搶攻夜貓市場，預計11月開幕。
台灣鳥貴族使用國產肉 醬料調味全日本進口
鳥貴族1985年在大阪市開設第1家店，目前在日本各地已有650家分店，北至北海道、南至沖繩縣都有，是日本最大連鎖串燒居酒屋，菜單均一價370(含稅)日圓，換算台幣約84元。
對此，大成集團旗下都城實業公司副總經理李維溪說明，目前台灣菜單99%與日本同步，唯獨在飲品部分，台灣加入噶瑪蘭琴酒；價錢方面，台灣均一價110元（加10%服務費），因匯率的關係相差約20%。
食材方面，台灣鳥貴族全部採用台灣自產食材，醬汁調味品則是日本進口，其中餐點首推貴族燒、雞皮、雞心、雞胗等特色料理，是與其他居酒屋不太一樣的地方，空間裝潢也是由日本設計師設計。
至於日本鳥貴族有吃到飽方案，台灣是否也會跟進？李維溪回應：「這些將來都會納入促銷行銷方案考量。」因目前還是初期開幕階段，訂位還是以現場候位為主，座位數規劃為102個、約30桌，民眾到店取得號碼後，依順序叫號入場。
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全台首店鳥貴族大走窗景網美風 將有台灣限定料理
全台首間鳥貴族在新光三越南西店，與日本不同的是，台灣店大走網美風，不僅空間挑高舒適寬敞、大片落地窗還可將南京西路市景盡收眼底，採光極佳。李維溪表示，台灣鳥貴族維持日本居酒屋的色調與色系，但也走年輕化風格，主攻年輕、女性族群還有家庭。
鳥貴族主打各式雞肉串燒，料理方式分為鹽烤、醬燒、椒香3種，部位從雞胸、腿肉、雞翅、雞皮、雞脖子、雞屁股到雞肉丸子通通有，除了雞肉料理，還有提供小菜、飯麵類、炸物、沙拉、甜點及飲品，菜單總品項近百種，單價全都是100元。
不過仔細一看菜單，台人熱愛的明太子料理選項偏少，對此，李維溪透露，明太子是日本福岡的特產，可以搭配雞肉、魚類，未來會推出類似產品，也會把台灣水產類、豬肉或是更好的雞種，進一步帶進台灣菜單中。
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全台第2間鳥貴族 預計11月落腳信義區ATT
針對未來展店規劃，李維溪預告，今年底會有3家店開幕，其中第2間店位在信義區ATT 4 FUN 3樓，預計在11月開幕，座位數和中山店差不多，約80-100個，不同的是，ATT店將主攻宵夜場、夜貓客群，營業時間規劃到凌晨。台灣鳥貴族未來平均一年會以4-5間店規模展店，地點以六都台中、台南、高雄等地為主。
李維溪表示，期望台灣鳥貴族成為朋友跟朋友之間交會、談心事的地方，也是下班可以去抱怨你主管的地方，帶給客人輕鬆愉悅的用餐心情，透過吃飯喝酒把一天的煩惱忘卻。
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