Buffet控吃爆!泰市場首推曼谷超夯巨無霸火山排骨 饗 A Joy玩轉台灣味
【記者劉沛妘/台北報導】Buffet控衝了!晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店的泰式海鮮自助餐廳「泰市場」歡慶一週年,即日起至3月30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段推出「海陸大PK」,包含多種蝦料理還有首次推出的曼谷夜市超夯「巨無霸火山排骨」。另外,饗賓集團旗下buffet「饗 A Joy」則玩轉台灣味,「改良版豬血糕」端上桌!

泰市場海陸大PK五六日限定
全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿一年推出「海陸大PK」歡慶活動,其中「海」料理推出「萬蝦齊放」應戰,以泰國蝦為主角,首推「白灼泰國蝦」川燙後拌上魚露、辣椒、檸檬等醬料;「泰國蝦海鮮酸辣湯」則是先將炙烤後的蝦頭熬煮成高湯,再加入鮑魚、蛤蜊等食材增味;嗜辣者必嘗「泰式辣椒蝦」,招牌月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」。

「陸」餐點方面,泰市場首次端出曼谷浮誇美食「巨無霸火山排骨」,選用肉質鮮嫩彈牙的豬腩排,先以魚露、胡荽及沙薑等香料醃製後再加入大骨湯靜置一天,而擺盤的重點是將排骨層層向上堆疊豎成高聳山狀,最後淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁,兼具視覺與味覺,現在不用飛到泰國擠夜市,在台北就能吃到泰國道地美食!

泰市場「海陸大PK」即日起至3月30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段登場,活動期間晚間7點半入場用餐每人僅需1,680元。
饗 A Joy推14道春季新菜
饗賓集團旗下buffet品牌「饗 A Joy」,將當令食材以及櫻花盛放意象融入餐點,設計出14道料理逸品,包含中西主廚以蘇軾的《浣溪紗》及白居易的《早春》為發想概念,研發出「春雪綠筍松阪豬」以及「金沙綴綠筍串」,其中「金沙綴綠筍串」是將豬血糕重新演繹,將當季新鮮竹筍串上竹籤,沾裹醬油、沙茶跟糖調製而成的醬汁,最後撒上花生粉,鹹甜口感超特別。


還有把桂花起士拌入「聖托里尼花園沙拉」,新鮮的綜合彩色番茄加上半風乾番茄,兩種口感搭配揉合著濃郁花香的起士,淋上玫瑰紅酒醬,清爽又帶點微酸微甜。而然然區的「鱸魚菲力佐紅天鵝絨醬」則是淋上紅天鵝絨醬,配上炙燒過後的蘋果絲瓜及老薑麻油煸炒過的紅鳳菜。

饗 A Joy也預告,4月將推出春季新甜點,包含宛如春季百花盛開的「春賞吉野」,以酸甜清爽的紅桃搭配玫瑰及荔枝為內餡基底,點綴成朵朵櫻花;「花朵曲奇」不同於傳統曲奇,是將粉嫩花朵造型以玫瑰跟草莓做搭配,味道酸甜清爽。
