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Buffet控吃爆！泰市場首推曼谷超夯巨無霸火山排骨 饗 A Joy玩轉台灣味
【記者劉沛妘／台北報導】Buffet控衝了！晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店的泰式海鮮自助餐廳「泰市場」歡慶一週年，即日起至3月30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段推出「海陸大PK」，包含多種蝦料理還有首次推出的曼谷夜市超夯「巨無霸火山排骨」。另外，饗賓集團旗下buffet「饗 A Joy」則玩轉台灣味，「改良版豬血糕」端上桌！
泰市場海陸大PK五六日限定
全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿一年推出「海陸大PK」歡慶活動，其中「海」料理推出「萬蝦齊放」應戰，以泰國蝦為主角，首推「白灼泰國蝦」川燙後拌上魚露、辣椒、檸檬等醬料；「泰國蝦海鮮酸辣湯」則是先將炙烤後的蝦頭熬煮成高湯，再加入鮑魚、蛤蜊等食材增味；嗜辣者必嘗「泰式辣椒蝦」，招牌月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」。
「陸」餐點方面，泰市場首次端出曼谷浮誇美食「巨無霸火山排骨」，選用肉質鮮嫩彈牙的豬腩排，先以魚露、胡荽及沙薑等香料醃製後再加入大骨湯靜置一天，而擺盤的重點是將排骨層層向上堆疊豎成高聳山狀，最後淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁，兼具視覺與味覺，現在不用飛到泰國擠夜市，在台北就能吃到泰國道地美食！
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泰市場「海陸大PK」即日起至3月30日每周五晚餐以及六、日午晚餐時段登場，活動期間晚間7點半入場用餐每人僅需1,680元。
饗 A Joy推14道春季新菜
饗賓集團旗下buffet品牌「饗 A Joy」，將當令食材以及櫻花盛放意象融入餐點，設計出14道料理逸品，包含中西主廚以蘇軾的《浣溪紗》及白居易的《早春》為發想概念，研發出「春雪綠筍松阪豬」以及「金沙綴綠筍串」，其中「金沙綴綠筍串」是將豬血糕重新演繹，將當季新鮮竹筍串上竹籤，沾裹醬油、沙茶跟糖調製而成的醬汁，最後撒上花生粉，鹹甜口感超特別。
還有把桂花起士拌入「聖托里尼花園沙拉」，新鮮的綜合彩色番茄加上半風乾番茄，兩種口感搭配揉合著濃郁花香的起士，淋上玫瑰紅酒醬，清爽又帶點微酸微甜。而然然區的「鱸魚菲力佐紅天鵝絨醬」則是淋上紅天鵝絨醬，配上炙燒過後的蘋果絲瓜及老薑麻油煸炒過的紅鳳菜。
饗 A Joy也預告，4月將推出春季新甜點，包含宛如春季百花盛開的「春賞吉野」，以酸甜清爽的紅桃搭配玫瑰及荔枝為內餡基底，點綴成朵朵櫻花；「花朵曲奇」不同於傳統曲奇，是將粉嫩花朵造型以玫瑰跟草莓做搭配，味道酸甜清爽。
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