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秘辛
專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

【記者王煌忠／台中報導】在台中美食版圖中，「膳馨」民間創作料理餐廳連續5年榮獲米其林指南推介，不僅以精湛的台菜技藝征服饕客味蕾，更承載著一份對在地文化的深厚情感，《知新聞》專訪餐廳負責人兼主廚鄭乃綱，他細數從踏入廚房的因緣，到堅持用料理說故事的職人之路，揭開這家米其林推介餐廳的成功秘辛。
2025/08/14 10:03
生活 食尚
白袍父女情｜名醫女兒真心話　「病人都聽我的，只有我爸不聽」

白袍父女情｜名醫女兒真心話　「病人都聽我的，只有我爸不聽」

【記者賴昀岫／台北報導】「有時候到家了，我爸都捨不得叫我。」披著夜色回家，是許多高三學子的奮鬥寫照，振興醫院精神醫學部主治醫師袁瑋也曾是如此，但當年那個穿著綠制服的女孩，有婦癌名醫父親袁九重，用鐵漢柔情和溫暖詩歌撐起的避風港；長大後同樣穿上白袍的她，也將這份孺慕之情，化為一次扭轉命運的警覺，與對父母健康的溫柔守護。
2025/08/10 13:26
生活 醫藥
總裁會客室｜日本CEO的清酒隨堂考！辜仲立過關　揭兩企業跨國變革高效秘辛

總裁會客室｜日本CEO的清酒隨堂考！辜仲立過關　揭兩企業跨國變革高效秘辛

【記者劉沛妘、吳慧玲／台北報導】中租企業總裁辜仲立對美食和品酒的熱愛是業界知名，中租和日本權威的酒類專門店長谷川酒店策略合作，成立專門銷售清酒的仲酣公司，合作近3年，成為辜仲立餐飲版圖中相當重要的一塊。儘管兩家企業密切合作，但長谷川酒造的社長長谷川浩一卻在10年後才再度訪台，兩人真誠地聊起「清酒這件事」。 辜仲立和長谷川浩一兩位企業領導者對清酒產業轉型與跨國合作的對談中，透露出成功商業模式是一系列關鍵要素的綜合體：從領導層的坦率互信，到供應鏈的策略性革新，再到對品質的嚴格堅守。
2025/08/06 19:13
財經
白袍父女情3｜考上台大機械不能唸！　名醫女兒苦尋人生意義走出花路

白袍父女情3｜考上台大機械不能唸！　名醫女兒苦尋人生意義走出花路

【記者賴昀岫／台北報導】「我第一年考上台大機械，但我爸不讓我填，叫我去重考。」振興醫院精神科醫師袁瑋笑談往事，但這條在父親期望下走的路，卻曾讓她痛苦不已。天生不愛背誦、生物成績常是低標的她，在醫學院裡讀得極不開心，甚至開始「找尋人生的意義」；沒想到，這份痛苦的追尋，卻為她指引了真正的方向——大學時大量閱讀的心理學書籍幫助了她，也讓她立定志向，未來只走身心科。
2025/07/21 16:03
生活 醫藥
白袍父女情2｜他是我典範！振興醫袁瑋吐實習秘辛　受老爸盛名累

白袍父女情2｜他是我典範！振興醫袁瑋吐實習秘辛　受老爸盛名累

【記者賴昀岫／台北報導】「他是我的典範，有這樣的爸爸我很驕傲。」振興醫院精神科醫師袁瑋與身為婦癌權威的父親袁九重，有著同一份以禮待人的溫潤。父親是她行醫路上的標竿，這份傳承如今更昇華為專業上的信賴——當各自的病患有需要，父女間的「互相轉介」，就是他們最默契的合作；在診間之外，無論是球場上的溫馨誇讚，或是一句「小心別受傷」的叮嚀，她都持續在日常的細微處，書寫與父親的杏林詩歌。
2025/07/21 16:03
生活 醫藥
麥當勞麵包高顏值秘辛！漢堡藏一把「神秘尺」：太胖太矮都不行

麥當勞麵包高顏值秘辛！漢堡藏一把「神秘尺」：太胖太矮都不行

【記者劉沛妘／彰化報導】台灣麥當勞販售多種經典漢堡，包含大麥克、麥香魚、麥香雞等，其中「麥香魚」圓圓的麵包外型總是被網友大讚「形狀永遠那麼完美」，原來背後秘辛是因為有一把「神秘的麵包尺」，透過麵包尺，可以知道麵包是否合乎大小。業者表示，若不合規定，就不能送到消費者嘴裡！
2025/07/11 09:01
生活 食尚
直擊亞洲首座麥當勞食品城！國人年吃3億雞塊　台灣獨賣1餐點

直擊亞洲首座麥當勞食品城！國人年吃3億雞塊　台灣獨賣1餐點

【記者劉沛妘／彰化報導】台灣人愛吃雞，根據統計，台灣人一年吃超過2億隻雞，其中在台灣麥當勞的人氣點心「麥克雞塊」更是每年熱銷超過3億塊，疊起來相當於高達6000棟台北101。《知新聞》直擊位在彰化大城鄉的「麥當勞食品城」，麥克雞塊好吃的秘辛曝光，而「麥脆雞」竟是全球獨家！
2025/07/11 09:00
生活 食尚
林芳郁罹病成「孤獨的決策者」　專家：高社經失智初期最難辨識（獨家）

林芳郁罹病成「孤獨的決策者」　專家：高社經失智初期最難辨識（獨家）

【記者賴昀岫／台北報導】前衛生署長、心臟外科權威林芳郁5年前確診失智症的訊息，日前由其妻、整形外科名醫林靜芸證實，以其為名的「林芳郁教授基金會」今舉行基金會成立儀式。專家提醒，這類曾為行業頂尖的失智症個案，最先被注意到的往往不是認知問題，而是情緒的驟變與寡言，建議家人即便經濟無虞可在家照顧，仍應讓個案「走出來」，和有相同經驗的家庭相處、交流。
2025/06/22 10:13
生活 醫藥
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