無良商肉品過期半年繼續賣！煮熟就沒事？ 醫師急喊「母湯」
【記者古和純／高雄報導】高雄柏昇冷凍食品行前天遭橋頭地檢署突擊搜索，在倉庫內甚至正出貨的車上都發現大量過期肉品，包含豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝等多種肉品，有的甚至已過期超過半年；對此，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，別以為肉品經過高溫殺菌就沒問題，加熱前過期肉上的微生物，恐怕已經污染其他食材，增加食品中毒風險。
高雄無良業者銷售過期肉遭稽查搜索
高雄市衛生局日前通報橋頭地檢署，柏昇冷凍食品公司疑似將逾期肉品混裝新鮮肉品出售牟利，檢調前天會同衛生局突擊搜索該公司位於仁武、林園食品行兩處倉庫以及負責人住處，當場查獲約11.4公噸過期肉品，公司負責人謝姓男子與其妻林姓女子經檢方複訊後，認定兩人涉犯《刑法》詐欺、虛偽標示罪嫌重大，分別諭令40萬元、20萬元交保。
過期肉不要吃！毒物科專家這麼說
「不管是哪種肉品，過期都不要吃！」毒物科醫師顏宗海表示，過期的肉就要丟棄，因為過期肉容易受微生物污染，加增食物中毒機率，一般會表現出急性腸胃不適症狀，如噁心、肚子痛、腹瀉，甚至發燒。
有些民眾認為，過期肉經高溫烹調殺菌就不會造成中毒，但顏宗海提醒，在處理過期肉當下，就已經使得污染擴大，當廚師用刀具處理過期肉時，這些依附在過期肉上的微生物，已經開始感染刀具，使得其他新鮮食材遭受影響，增加民眾食用後中毒的可能。
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無良冷凍肉品商混合過期肉
據了解，該公司出貨前還會先將肉品退冰，且過期肉類還會混合在新鮮肉品中，藉此魚目混珠偽標出售，讓下游業者以為賺到好康便宜肉品，實際上卻是便宜沒好貨。
此外，肉品業者提醒消費者，購買肉類的時候，除了看肉的紋理，還要用鼻子聞一聞是否有異味，觸摸有無黏液感，若有則並不新鮮，另外，肉的脂肪顏色是否為乳白色，外觀上是否具有光澤度，這些也都是檢查肉質好壞、新鮮的方法。
高市衛生局表示，目前查獲的肉品包含豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝等肉類，目前查獲過期肉11.4噸，將監督回收銷毀，並持續追查違規產品流向並確認回收產品處理過程，由於該公司效期標示涉虛偽標記有不法牟利嫌疑，檢調正持續釐清追查。
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