跟著名人吃｜雲豹總座趙書閔是米其林二星Logy熟客 無菜單料理吃創意
【記者巫彩蓮／台北報導】對雲豹總經理趙書閔而言，除了是職業婦女也是三寶媽，職場與家庭兩頭忙，美食也成為她的最佳紓壓管道，為了配合接送小孩時間，她通常會選擇下午5點、餐廳第一輪晚餐時段就趕到餐廳用餐，到晚上7點用完餐，趕得上接小孩回家。
推薦法式無菜單料理
愛好美食的趙書閔，吃過不少米其林餐廳，她笑說，因為自己不是專業美食評論家，只會簡單地區分「很好吃、好吃、不好吃」，所以沒辦法精準細數去過哪些餐廳以及每一道菜，通常都是親朋好友約好，到了餐廳，才隱約發現這家曾經來過。
儘管如此，她心中也有最佳推薦名單，會主動約米其林二星「Logy」，這家餐廳是法菜無菜單料理，每一季會更換一次菜單，因此每年4、5月或是8、9月換季時都會去吃，另外，台北米其林二星、被譽為全台最難訂的餐廳「Raw」也去過幾次。
心中米其林餐廳要有3條件
價格是「Logy」的特色之一，平均每個人消費約3800元，比起一些日式料理來得實惠，而且每一道都很適合她，幾乎沒有「地雷」，讓她印象最深刻是從沒換過菜單甜點「檸檬愛玉」，能親眼看著廚師在眼前搓洗出愛玉是新鮮又有趣的事，對於林其餐廳應該有的條件，她認為要具備3點包括：1、服務氛圍不能太差，2、食材要新鮮，3、創意。
至於哪道菜讓她印象最深刻，趙書閔說：「都是無菜單料理，無法明確說是哪道菜」，但是套餐都是前菜、主菜、甜點，平均下來大概有10~11道菜，以她偏愛法菜來看，一小盤菜充滿了廚師巧思，每道菜都是當時7、8種時令食材所烹煮而成，再搭配精心調製不同口味的醬料，除了吃得美味，更重要是把不同菜色組合在一起的「創意」成份在其中。
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「HUGH」將小黃瓜融入甜點令人驚艷
另外，她還推薦必比登甜點店「ＨUGH」，這家也是一位難求，專做下午茶甜點餐廳，她之所以推薦這家，原因在於甜點變化雖有侷限性，但「ＨUGH」可將意想不到的食材像是小黃瓜融入其中，做出清爽可口的甜點，讓她相當驚艷。
