一文看清｜蛋價「海波浪」跌至4年新低 為何早餐店加蛋不降價
【記者陳怡文／台北報導】近期雞蛋產量過量，又因買氣不佳，雞蛋價連連跌，10/15創4年新低，每台斤產地價僅剩21.5元(2019年7/2產地價每台斤20.5元)，批發價掉到31元。由於雞蛋每日仍多100萬顆，對比上週少一點，卻一口氣漲3元，產地價24.5元、批發價34元，台北市蛋商公會對此回應，天氣轉涼、買氣轉好，調漲是別讓雞農再賠下去。至於外界認為蛋價跌早餐店卻未降價，公會緩頰，近年油電、人工都在漲，也許早餐店的其他餐點也有漲，只是不像雞蛋近年備受關注，被放大檢視。
2023年3月雞蛋批發價漲至55元 創新高紀錄
回顧近年蛋價如海波浪起起伏伏，2021年5月底台灣蛋雞事業產銷督導委員會資訊總中心日報表顯示，受新冠疫情影響，校園、夜市小吃、餐廳及傳統市場，雞蛋消費幾乎停滯，三級警戒延長至6/14，雖天氣炎熱產蛋下滑，但仍無助雞蛋過剩危機，雞蛋產地價從每台斤28.5元下滑至25.5元，期間蛋價起起伏伏，9/28更是下滑至23.5元，但禽流感導致雞蛋供應減少，截至該年底一路從26.5元漲到34.5元。
直到2022年1/28迎接過年休市前才下滑30.5元，但年一過完，雞蛋產地價又在2022年2/6漲至34.5元，一路上揚，2022年7/20來到42.5元，10/4下滑至40.5元，一路保持到2023年2/14，隔年(2023年)2/15產地價漲至42.5元、批發價52元，3/8產地價上揚至45.5元，批發價55元，刷新蛋價新高。
2022年底至2023年初，全球受極端氣候及侯鳥遷徙影響，國際爆發禽流感，依據世界動物衛生組織（WOAH)撲殺家禽高達上億隻，全球大缺蛋，國際蛋價上揚，國內雞蛋生產狀況也受極端氣候低溫影響，造成蛋雞生產不順或疫病死亡，產蛋量減少，蛋雞無法於短期回復產能，不僅造成消費者買不到蛋，且衍生黑市價格高漲。
農業部為因應國內雞蛋產量不足，2023年3月起啟動雞蛋短期專案進口，從美、澳、泰、巴西等8國進口雞蛋來台，根據行政院資料顯示，3月進口586萬顆、4月1,503萬顆、5月5,111萬顆、6月5,145萬顆及7月2,185萬顆，總計約1 億4,531萬顆，約是全國6天的需求量；雞蛋產地價從6/13開始由45.5下降至42.5元，6/20降至40.5元，9/6才再度上漲至43.5元。
2024年10/15產地價21.5元創4年新低
但期間爆發超思有限公司進口合約製疑義，另外，進口蛋保存期限、流向，及逾5千萬顆到期遭銷毀等也受質疑，還發生蛋品有效日期及產地標示錯誤等情事，打擊食安，時任的農業部長陳吉仲於2023年9/19晚間8時透過臉書宣布請辭，首任農業部長僅50天就辭職黯然下台，中央畜產會董事長林聰賢同日晚間8時11時也在臉書宣布請辭；雞蛋產地價9/27來到45.5元、批發價來到55元。之後下滑至今年(2024)1/24蛋價再度上揚，產地價每台斤40.5元，過年休市前(2/5)來到36.5元，2/16回到39.5元，3/5降至36.5元。
因雞蛋產量明顯減少，3/24產地價每台斤調漲3元，從36.5元調至39.5元，批發價每台斤從46元漲到49元，卻又因蛋雞投產數量增加、天氣炎熱影響雞蛋買氣，自4/23起產地價跌2元，每台斤從39.5元降至37.5元，批發價從49元降至47元，後因消費力持續疲軟、量又多，4/30跌2元，5/21跌3元 ，6/4跌2元 ，6/11跌3元，6/26再降2元，一路連6降，產地價27.5元下跌至25.5元、批發價37元降至35元。
由於天氣太熱，產蛋率降，7/21調漲3元，批發價每台斤從35元上升至38元，產地價25.5元上升至28.5元；7/28調漲3元，批發價從38元調至41元，產地價28.5元調至31.5元。
但隨蛋量增加、買氣不振，9/3蛋價跌3元，產地價由31.5元降至28.5元、批發價每斤41元降至38元；9/17跌2元，產地價28.5元降至26.5元，批發價由38元降至36元；9/25再下跌2元，由26.5元降至24.5元，批發價由36元降至34元，10/15蛋價再度下滑，產地價21.5元創4年新低。
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雞蛋每日產量多1百萬顆 價格持續低迷
台灣人口2400萬人，農業部以每天1人1顆蛋計算，台灣每天需求12萬箱(1箱200顆、共2400萬顆)，根據農業部雞蛋產銷資訊，9月第一週(9/1-7)每日平均雞蛋生產量為12.2萬箱，等於1天多40萬顆蛋，如今10月第1週，每日平均雞蛋生產量為12.5萬箱，等於1天就多1百萬顆蛋，10/15跌到新低也是因為生產量突破12.6萬箱，多了120萬顆蛋，雖量下滑至12.5萬箱，但仍多1百萬顆，但本週卻要每台斤調漲3元，台北市蛋商公會宣布，批發價31元調漲至34元，產地價從21.5元調漲至24.5元。
台北市蛋商公會常務理事劉威志說明，因為最近天氣稍微轉涼，銷售就會轉好一點，再加上上一次跌3元，對養雞農來說，已經不敷成本，且北部生意還是差，賣壓很沉重，這次調漲是別讓雞農再賠下去。
雖然蛋價仍慘，但早餐店遭人詬病，依舊加蛋1顆15至20元，非常不合理，劉威志也說，雞蛋之前漲價是因為2至3年前缺蛋而漲，但近年很多成本都增加，像是油電、人力都漲，他認為，也許早餐店的其他餐點也有漲，只是不像雞蛋近年備受關注，被放大檢視。
台北地檢署偵辦超思進口蛋弊案，上月針對超思、亮采公司及畜產會官員發動搜索約談，諭令超思負責人秦語喬等4人以200萬不等金額交保，全案持續延燒，北檢今天再以被告身分約談前任、現任農業部長陳吉仲、陳駿季及時任中央畜產會董事長林聰賢出庭說明，中午訊後全請回。
