灃食基金會舉辦創意飲食競賽 屏東幼兒園提案「午餐吃原民食材」獲金獎
【記者王良博／台北報導】灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」創意飲食行動競賽，吸引全台46組幼兒及國小學童參與，最終由屏東來義鄉立幼兒園義林分班的「原來~是這味」提案，在14組決選隊伍中拿下金獎。「原來~是這味」團隊提案，讓學生在營養午餐中可食用原民食材，並由老師介紹部落食材，像是刺蔥、小米等，也帶領學生走訪原民美食店家。
灃食教育基金會由頂新和德基金支持成立，基金會首度舉辦「灃食夢想計畫-夢想食驗事」活動，邀請國小、幼兒園學童提出飲食夢想實踐企劃，由灃食提供經費，讓學生實踐企劃內容。
入選團隊有些透過觀察種植，親手種下仙草、稻米或艾草，體驗食材從農場到餐桌的過程；有些則透過科學調查探討剩食、醜蔬果與不受歡迎的食材解方，發揮創意開發新菜色。另也有團隊走出教室，走進製麵廠、菜市場、漁市場等場域，藉由參訪採買過程，去認識日常生活中的飲食文化。
歷經決賽的解說與評審問答後，競賽由屏東來義鄉立幼兒園義林分班的「原來~是這味」獲得金獎。
「原來~是這味」提案學生表示，學校位於原鄉部落，幼兒人數95%以上為排灣族，祭典時期家庭或部落會看見原民食物，但學校營養午餐，卻很少使用原民食材，因此希望讓原民食材應用於校園營養午餐。
「原來~是這味」團隊規劃，讓學生在營養午餐中可食用原民食材，並由老師介紹部落食材，像是刺蔥、小米等，也帶領學生走訪原民美食店家，了解店內食材、排灣族飲食文化。
此外，另外規劃讓家長與學生合作，製作創意料理，並以照片或影片紀錄，開放師生、家長票選有特色的創意料理。
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