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甜點控吃爆！韓國超夯「三色可頌塔」快閃台北晶華 承繼限量台法新品開賣
【記者劉沛妘／台北報導】韓國名店「the Truffle Bakery」繼去年在台北晶華酒店快閃開賣紙巾吐司，引發搶購熱潮，今年再帶來首爾店人氣商品「三色可頌塔」及「吐司磚脆餅」，即日起至4月24日在台北晶華酒店開賣。另外，台灣精品甜點品牌「承繼」則宣布推出顛覆想像的台法混血新品「香草鳳梨金磚」，讓台灣人熟悉的「鳳梨酥」一秒變奢華甜點，手刀開吃！
韓國名店再度登台快閃 可頌塔、吐司磚脆餅開搶
漢南洞排隊名店「the Truffle Bakery」人氣商品「可頌塔」，不同於千層蛋塔，烘焙師在製作塔皮時，會將成型塔皮的邊緣捏緊密封，讓內餡可以自然膨起，不讓塔皮占去內餡的空間，也讓韓式可頌塔有了自己的風格。
而現在消費者不必搭飛機遠赴韓國，在台灣就能吃到最道地的韓式烘焙精品！即日起至4月24日，台北晶華酒店引進首爾店內2款當紅產品「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，於晶華一樓Regent Gift Shop開賣。
「可頌塔」共有3款口味，一組6個、每種口味各2個，售價880元。包含以新鮮香草籽與奶油調和而成的「香草奶油可頌塔」、加入竹炭粉揉製的「黑松露可頌塔」，以及加入甜菜根的「覆盆子可頌塔」，底部擠上酸甜的覆盆子醬，再填入乳酪醬內餡，朱紅色的豔麗外表、入口滿溢莓果的酸甜，這是首爾店內銷售最好的品項。
「吐司磚脆餅」以特色鐵桶包裝，是「紙巾吐司」延伸的產品，將烤的外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司切成適口大小的方形塊狀，共有奶油肉桂與黑巧克力兩種口味，兩桶裝一組，各約100公克880元。
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此外，台北晶華也推出含3款可頌塔、奶油肉桂吐司磚脆餅、以及經典奶油紙巾吐司的分享組合，每盒1,180元，消費者可臨櫃或上「晶華美食到你家」購買。
位於晶華酒店2樓的上庭酒廊於3月28日至4月24日同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」每份680元，內含「可頌塔三入組」或「經典奶油紙巾吐司一組」兩者擇一，搭配單杯精選咖啡或茶，週一至週五每日14：00至17：00限量供應，售完即止。
承繼重新詮釋鳳梨酥 秒變台法奢華甜點
台灣精品甜點品牌「承繼」繼「-18°C 焦糖起司蛋糕」累積高人氣後，再推出新品「香草鳳梨金磚」，重新詮釋台灣人熟悉的經典糕餅「鳳梨酥」，內餡選用高酸度鳳梨，經切丁與五倍濃縮，製成帶有果粒感的鳳梨果醬，更以松露巧克力的製作手法，將果醬與白巧克力、奶油結合，並加入波本香草甘納許，讓鳳梨的酸甜及餅皮巧妙融合。
餅皮方面，改以法國諾曼第的傳統糕點「康城沙布列」作為基底，以大量熟蛋黃製成，呼應傳統鳳梨酥的鬆酥質地。承繼表示，「香草鳳梨金磚」是一款適合冷藏享用的甜點，咬下時，先感受到鹹鴨蛋黃餅皮的鬆脆、與波本香草的香氣，接著是香草鳳梨餡帶來的酸甜。即日起於官網開放預訂，一組6入，特價590元（原價620元）。
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