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台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

台中米其林一星俺達の肉屋開新品牌　限量吃「二度就業母牛」

【記者劉沛妘／台中報導】米其林一星台中和牛燒肉專門店「俺達の肉屋」創辦人鍾佳憲Sam，繼去年重新開幕內臟燒肉居酒屋「燒肉本氣」後，今年再全新打造大人系小料理「肉料理‧福」於7月23日正式開幕。客單價約落在2千元，鍾佳憲除了延續對牛肉與內臟類食材的專業與熱情，還首次使用稀有的「百月經產黑毛和牛」，他解釋，經產牛算是二度就業的母牛，原本是要拿來育種的，結果拿去育肥，但其味道相對濃郁，適合喜愛純粹肉香而非脂香的消費者。必吃餐點一次看。
2025/07/23 08:30
生活 食尚
監察院糾正！蘇丹紅經檢舉才發現問題嚴重　食藥署3大精進作為

監察院糾正！蘇丹紅經檢舉才發現問題嚴重　食藥署3大精進作為

【記者賴昀岫／台北報導】去年蘇丹紅掀起食安風暴，包含辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉等辛香料都淪陷。監察院提出1項糾正及4項調查意見，指出食藥署經民眾檢舉，追查後才發現問題嚴重，有失邊境把關之責；食藥署就邊境查驗管制蘇丹色素，提出源頭管理、阻絕境外、一網打盡等3大精進作為。
2025/06/29 16:13
政治 黨政要聞
義大利巧克力百年名店「Venchi」外帶盒出包　食藥署驗出螢光增白劑違規

義大利巧克力百年名店「Venchi」外帶盒出包　食藥署驗出螢光增白劑違規

【記者賴昀岫／台北報導】義大利頂級巧克力Venchi已有百年歷史，被譽為「珠寶般的精品巧克力店」，不過衛福部食藥署今天公布，輸入業者「香港商聞綺台灣有限公司台灣分公司」從義大利進口的2批環保外帶盒，分別有檢出螢光增白劑，以及溶出試驗不合格等違規情形，共62.04公斤全數退運或銷毀。

2025/06/17 10:57
生活 醫藥
演算法揪出潛在黑心廠商　人工智慧也能成為食安守護神

演算法揪出潛在黑心廠商　人工智慧也能成為食安守護神

【記者賴昀岫／台北報導】電腦不只會「挑土豆」，還是鎮守食安的一道防線！13年來我國年輸入的產品數量翻倍，去年突破76萬餘筆，但檢驗人力仍相當吃緊。目前除有行政院增補33名人力外，衛福部也從2020年起，開始導入人工智慧技術BPI，透過決策樹、隨機森林、彈性網路等7種機器演算學習法，輔助邊境抽驗決策。
2025/06/11 11:57
生活 醫藥
進口八角驚見蘇丹紅！　食藥署邊境銷毀1645公斤

進口八角驚見蘇丹紅！　食藥署邊境銷毀1645公斤

【記者賴昀岫／台北報導】又有蘇丹紅想闖關！衛福部食藥署今天公布，一批從中國大陸進口的「八角」，在邊境被檢出蘇丹色素一號，共1645公斤全數在邊境銷毀。據統計，近半年在邊境受理18批中國報驗的八角茴香，2批檢驗不合格，不合格率為7.21%，將持續監視查驗至今年底，100%檢驗蘇丹色素合格才能輸入。
2025/06/03 11:38
生活 醫藥
韓劇夢幻場景獨享澎湃系燒肉大餐！「姜滿堂」高雄夢時代獨家限定　優惠曝光

韓劇夢幻場景獨享澎湃系燒肉大餐！「姜滿堂」高雄夢時代獨家限定　優惠曝光

【記者古和純／高雄報導】復刻韓劇夢幻場景的韓式燒肉品牌「姜滿堂」，於高雄夢時代店正式推出平日「一人獨享」的燒肉午餐，讓愛吃燒肉的消費者能在最舒服空間裡，體驗韓式燒肉的魅力。有別其他業者推出的獨享燒肉套餐，「姜滿堂」標榜除了吃得到主食、雙拼燒肉和飲料之外，更強調韓式燒肉的排場，餐桌韓式小菜排好排滿，新鮮生菜包肉，美食無負擔！
2025/04/09 18:22
生活 食尚
專訪｜金曲歌后孫盛希開餐廳「他提2次就成形」　甜點小辣竟是家鄉味

專訪｜金曲歌后孫盛希開餐廳「他提2次就成形」　甜點小辣竟是家鄉味

【記者劉沛妘／台北報導】緊鄰仁愛圓環的餐酒館「緩緩 FABULA」自2022年底開幕，一直是不少台北人下班放鬆的口袋名單之一，而背後其中一位老闆就是金曲歌后孫盛希。《知新聞》專訪到孫盛希與主理人Tony，兩人回想起當年合作的契機，身為餐飲小白的孫盛希驚喊「沒想到做專輯跟做餐廳滿相似」，新品調酒更以新歌「Hate U MORE」命名，宛如歌曲傳達的「愛恨模糊」含義。
2025/01/30 00:32
生活 食尚
知名餐飲「欣葉」食安出包　進口「冷凍北黃道蟹」檢出鎘超標

知名餐飲「欣葉」食安出包　進口「冷凍北黃道蟹」檢出鎘超標

【記者於維奕／綜合報導】衛生福利部食品藥物管理署例行公布最新邊境檢驗不合格名單，共有23項檢驗不合格產品，如中國大陸白蘿蔔、秘魯鮮藍莓、泰國檸檬葉、日本新鮮草莓、韓國黃燈籠辣椒粉、巴基斯坦鹽等，被檢出農藥超標或其他不合格的狀況，全數遭退運或銷毀。而旗下有日本料理、台菜與鍋物的欣葉國際餐飲公司被檢出美國進口的冷凍北黃道蟹不合規定，重金屬含量超標，全數退運或銷毀，未進入市場。
2024/12/24 15:38
生活
頂呱呱辣椒粉「藏蟑螂」！業者道歉並懲處：即起停用粉罐調味　北市衛生局派員稽查

頂呱呱辣椒粉「藏蟑螂」！業者道歉並懲處：即起停用粉罐調味　北市衛生局派員稽查

【記者劉沛妘／台北報導】食安問題不斷，今(24)日驚傳連鎖速食店「頂呱呱」辣椒粉不僅結塊，裡面更藏「幾顆黑色不明物體」，仔細一看，就是蟑螂！對此，頂呱呱緊急道歉回應：「即日起全面禁止客席區提供粉罐調味，並進行懲處、派遣督導團隊加強該門市的管理，同時已關閉該店二樓內用區全面消毒。」
2024/11/24 12:34
生活 消費
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