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知名餐飲「欣葉」食安出包 進口「冷凍北黃道蟹」檢出鎘超標
【記者於維奕／綜合報導】衛生福利部食品藥物管理署例行公布最新邊境檢驗不合格名單，共有23項檢驗不合格產品，如中國大陸白蘿蔔、秘魯鮮藍莓、泰國檸檬葉、日本新鮮草莓、韓國黃燈籠辣椒粉、巴基斯坦鹽等，被檢出農藥超標或其他不合格的狀況，全數遭退運或銷毀。而旗下有日本料理、台菜與鍋物的欣葉國際餐飲公司被檢出美國進口的冷凍北黃道蟹不合規定，重金屬含量超標，全數退運或銷毀，未進入市場。
食藥署副署長林金富表示，欣葉國際餐飲這批從美國進口的「冷凍北黃道蟹（FROZEN JONAH CRAB）」共計20公斤，檢出重金屬鎘0.9 mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，鎘於甲殼類可食肌肉限量為0.5 mg/kg。
林金富強調，不合格食材將在邊境全數退運或銷毀。這是欣葉國際餐飲公司過去半年內首度在邊境被發現輸入的美國冷凍北黃道蟹不合格，將從抽驗率為2%至10%的一般抽批查驗，提升至抽驗率為20%至50%的加強抽批查驗。
鎘是國際癌症研究機構公告的第一級致癌物，為人類確定致癌物，林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，相較其他重金屬，鎘更容易被農作物、蔬菜、稻米所吸收，因此飲食暴露是一個重要的污染源。
顏宗海指出，鎘污染會增加肺部疾病、心血管疾病、動脈粥狀硬化症、冠狀動脈疾病、心肌梗塞、腦中風及死亡的風險。過量的鎘暴露會引發人體異常發炎和免疫反應，甚至會造成器官永久損傷。
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