廣告
主廚
專訪｜為愛南漂高雄日航酒店！38歲余英銜「從小愛玩火」　靠1顆木瓜升主廚

專訪｜為愛南漂高雄日航酒店！38歲余英銜「從小愛玩火」　靠1顆木瓜升主廚

【記者劉沛妘／高雄報導】南台灣首間日系國際連鎖酒店「高雄日航酒店」11月正式開幕，酒店內擁有5間餐廳，其中「桃泉中餐廳」融合經典粵菜及主廚的創意料理，最吸睛的就是重達1.2公斤的魚翅木瓜盅。《知新聞》記者訪問到38歲余英銜主廚，原來他是從台北W飯店南漂來到高雄，自曝「從小愛玩火」，才想學餐飲、當廚師，這次面試靠這顆木瓜從副主廚晉升為主廚。
2024/11/21 08:01
生活 旅遊
開箱｜全新「高雄日航酒店」進軍五星一級戰區　 一泊一食5千拚晶英、洲際

開箱｜全新「高雄日航酒店」進軍五星一級戰區　 一泊一食5千拚晶英、洲際

【記者劉沛妘／高雄報導】高雄新飯店！南台灣首間日系國際連鎖酒店「高雄日航酒店」11月正式開幕，地點就在前鎮區，臨近晶英國際行館、洲際酒店、承億酒店等五星飯店，而在競爭如此高的地段，日航酒店靠「2招」完勝，且房價也相對最低，一泊一食約5000元，早餐更首創麵包餐車，熱騰騰的現烤麵包直接送到你面前，多種體驗讓住客有置身在日本度假的感覺！《知新聞》為您開箱。
2024/11/21 08:00
生活 旅遊
「黑白大廚」李美英將來台！這天現身高雄下酒祭　親料理韓食免費試吃

「黑白大廚」李美英將來台！這天現身高雄下酒祭　親料理韓食免費試吃

【記者古和純／高雄報導】高雄流行音樂中心12月重頭戲「下酒祭」音樂美食市集，今年首度與韓國合作，日前已公布五組韓國獨立樂團精彩卡司，今天更重磅宣布在網路節目「黑白大廚：料理階級大戰」中引發熱議的「學餐名家」李美英廚師，將首度蒞臨高雄，為參與「下酒祭」活動的現場民眾烹飪韓國代表經典韓食。
2024/11/20 11:52
生活 食尚
搶年菜60億商機！客家餐廳推創意料理　這星級酒店早鳥享優惠

搶年菜60億商機！客家餐廳推創意料理　這星級酒店早鳥享優惠

【記者王煌忠／台中報導】近年到飯店、餐廳圍爐蔚為風潮，首度插旗台中美食戰區的「范頭家」客家餐廳，今年推出「小龍迎春」創意年菜組合，8道菜餚及湯品、甜湯，全餐10人席8288元、16人席1萬2288元；「裕元」花園酒店除夕圍爐宴幾乎全數訂滿，今年再提早開放預訂6人與10人份外帶常溫年菜，以及4人小家庭的冷凍宅配年菜組合；另外麗寶福容飯店也推出奢華外帶年菜，提供民眾豐富味蕾饗宴。
2024/11/19 16:37
生活 食尚
慶中華隊前進東京！台北五星buffet下殺56折　免千元爽吃牛排、干貝

慶中華隊前進東京！台北五星buffet下殺56折　免千元爽吃牛排、干貝

【記者劉沛妘／台北報導】歡慶中華隊攻進日本晉升四強闖東京複賽，台北六福萬怡酒店館內「敘日全日餐廳」於11月19日至11月22日推出平日午、晚餐加碼活動，喊「應援口號」就能以56折、917元無限吃到飽！另外，路易莎旗下高CP值的buffet「青焰炭火熟成牛排」，即日起至11月30日「1+1位以上同行」吃到飽享85折。
2024/11/19 13:00
生活 食尚
日本居酒屋登台插旗信義區！台日大戰「甜筒下殺1元」　業者：一起打爆日本隊！

日本居酒屋登台插旗信義區！台日大戰「甜筒下殺1元」　業者：一起打爆日本隊！

【記者劉沛妘／台北報導】繼鳥貴族後，日本人氣連鎖居酒屋「筑前屋」也進軍台灣，全台首店就在信義A19 3樓（原Neo19），不僅餐點與日本菜單同步，百坪用餐空間更是佈滿600盞紅白燈籠，就像一秒置身日本慶典中！另外，歡慶中華隊世界12強棒球賽將前進東京巨蛋開打複賽，11月23日台日大戰當天「甜筒下殺1元」，並附上小木槌讓你敲碎甜筒，象徵一起打爆日本隊！
2024/11/18 19:00
生活 食尚
米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

米其林大廚專訪｜林明健從蘭桂坊學徒出發　爸爸的牛肉炒麵讓他記一輩子

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的星廚林明健，曾帶領Longtail在台灣米其林指南連續蟬聯6年蟬聯一星，在餐飲界深耕逾20年、熱愛料理的他，大學竟是來台就讀八竿子打不著的政大日文系，林明健接受《知新聞》專訪，他提及從「廚房小白」變身「米其林星廚」的這些年，「每次的挫折都是養分，但從沒想過要放棄，更沒想過會有拿到米其林星星的一天。」
2024/11/17 19:58
生活 食尚
離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

離開Longtail開奢華餐酒館　林明健：做自己版本的茶餐廳

【記者劉沛妘／台北報導】米其林星廚林明健(Chef Kin)今年5月離開Longtail、WILDWOOD後，宣布與拾楀餐飲股份有限公司創辦人曾柏憲共同打造全新輕奢餐廳「Golden」及餐酒館「Afterglo」。《知新聞》專訪到主廚林明健，他出生於香港，從小看爸爸在茶餐廳工作、加上自己學生時期就常去茶餐廳吃飯，他表示：「我想做屬於我自己版本的茶餐廳，Afterglo就是我心裡面的茶餐廳。」
2024/11/17 07:01
生活 食尚
金錢豹酒女撞死烘焙師！死者姊寫千字信「盼妳重新做人」　她獄中回信內容曝

金錢豹酒女撞死烘焙師！死者姊寫千字信「盼妳重新做人」　她獄中回信內容曝

【記者王煌忠／台中報導】金錢豹酒店顏姓女子，2017年無照酒後駕駛賓士車，在西屯區撞死即將結婚的陳姓烘焙師，顏女遭判9年6月定讞，需賠償家屬1068萬元，每年陳男忌日，其胞姊都會寫信給在獄中服刑的顏女，今年陳女也寫下千字信，鼓勵顏女重新做人，顏女回信指出，出監後將以自身為例站出來，讓社會大眾、還在酒駕的人作為借鏡。
2024/11/14 17:08
社會
「東台灣最難訂法餐」明年1/31熄燈！老饕不捨遠從新加坡飛來　即起金色三麥吃得到

「東台灣最難訂法餐」明年1/31熄燈！老饕不捨遠從新加坡飛來　即起金色三麥吃得到

【記者劉沛妘／台北報導】想吃「東台灣最難訂法餐」Sinasera 24到金色三麥吃得到！主廚楊柏偉（Nick）即日起至2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜，以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東在地特色為食材發想。另外，Sinasera 24即將在明年1月31日熄燈，主廚楊柏偉透露未來規劃，可能會開新的餐廳，更深入台灣在地食材，地點不一定會在台東。
2024/11/13 18:29
生活 食尚
載入更多

廣告

最新

廣告
廣告
知新聞