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睽違12年！全台第2間教父牛排落腳台北漢來 紐約客1480元就能吃
【記者劉沛妘／台北報導】睽違12年！牛排教父鄧有癸一手打造的「教父牛排」2013年在的大直樂群三路開設首家店面，今年宣布迎來重要里程碑，全台第2間分店正式進駐台北漢來大飯店，這是教父牛排餐飲系列首次進軍五星級飯店，不僅打造6米樓高大空間，還推出全台獨賣的「Newport乾式熟成牛排」，平日中午加碼推出個人商業套餐，只要1480元起就能吃到紐約客牛排，5月28日起開賣。
牛排教父鄧有癸主廚累積50年經驗，鑑選牛肉功力傲視業界，在2013年開設全台首間教父牛排，並連續6年獲得米其林一星。鄧有癸表示，台北漢來大飯店座落於交通、展場、商辦交織的新興熱區，是相當理想的地點，接下來也預計在今年第3、4季進駐台北101。
全台第2間「教父牛排」插旗台北漢來大飯店1樓，鄰近南港展覽館、Lalaport，空間挑高6米、佔地逾200坪，可同時容納150位用餐。餐點方面，漢來店必吃全台獨賣的「美國Newport乾式熟成肋眼牛排」2人份16oz 5200元，油花細緻如大理石紋，咬下瞬間湧出脂香；還有「Newport乾式熟成紐約客牛排」10oz 3500元，紋理緊實、肉味濃郁，焦香外層包藏著帶勁咬感，適合愛大口吃肉的老饕。
不只如此，教父牛排也將西餐融合在地食材創新詮釋，例如「洛克菲勒生蠔480元」，起源於美國紐奧良的經典生蠔料理，教父牛排以台灣的東石鮮蚵取代，搭配奶油與自製香草麵包粉焗烤。
「波本楓糖厚培根380元」靈感來自紐約布魯克林百年牛排Peter Luger Steak House，該店的厚切培根原本是員工餐，登上菜單後一躍成為熱銷美食，教父牛排特別選用手製3倍厚煙燻培根，慢火煎至外酥內彈，搭著波本威士忌、楓糖和雞湯熬煮的醬汁、蒜粉，整體鹹香甜美。
甜點則有「鹽麴鳳梨奶酪380元」原味奶酪搭配以鹽麴淺漬的金鑽鳳梨，與鳳梨糖片和盤底的柚子風味醬汁一起入口，乳香綿密、酸甜清爽；「熔岩巧克力蛋糕380元」教父牛排的經典熱蛋糕，一切開立刻流出邪惡的熔岩巧克力醬，搭配白乳酪冰淇淋與櫻桃醬；「焦糖蘋果塔 380元」富士蘋果烤焙後酸甜多汁，與酥皮、豆蔻風味奶酥一同享用，還有自製紅茶冰淇淋，通通不能錯過。
