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Hooters在美破產「在台營收破2億」 照常經營首賣早午餐！辣妹下腰呼拉圈迎客
【記者劉沛妘／台北報導】源自美國的Hooters美式連鎖餐廳，於1997年在台北慶城街上開設全台第一家分店，至今開業28年，宣布今年暑假搶先全球推出早午餐，涵蓋台灣限定「卡法司(法式吐司)」、炙烤牛小排、墨西哥雞肉塔可餅等，售價368元起。針對Hooters近日在美國聲請破產，台灣Hooters代表Allen表示，台灣目前沒影響，現在再領先全球開賣早午餐，目標全台3店整體年營收成長3-5%。
台灣人的早午餐早期深受美式風格影響，例如雙聖、N.Y.Bagels登台都曾紅極一時，但近年受到高租金、原物料成本上漲等因素影響，陸續關閉多家分店。為了補足美式早午餐版圖，於1997年登台的美式餐飲品牌「Hooters」宣布搶先全球，從今年暑假每週六、日，以及三天以上連續假期的上午10：00～下午16：00開賣早午餐，包含適合2～3人享用的大拼盤1298元，以及7款個人早午餐368元起。
首推台灣限定「卡法司」，將厚厚的法式吐司夾入卡門貝爾、美國切達起司，撒上細緻糖粉再搭配起司的鹹甜滋味，只有在這裡才吃得到，另有炙烤牛小排、5oz肋眼牛排、鮭魚沙拉、厚切培根、雞腿排、紐奧良辣肉醬起司餅等選項。
歡慶台灣Hooters領先全球開賣早午餐，即日起至8月31日每週六、日11：00前入店消費不限金額，免費贈一杯紅白酒、氣泡酒、當月促銷啤酒、非酒精飲品任選；另每週六、日與三天連續假期，於10：00～16：00開賣早午餐期間，單桌消費滿500元，澳洲禾富酒莊BILYARA紅白酒、Moët & Chandon酩悅香檳整瓶打5折，不限瓶數、通通半價。
知新聞關心您：「酒後不開車，安全有保障。」
美國Hooters破產 台灣現況曝光
繼「TGI FRIDAYS 星期五餐廳」於美國聲請破產，美國又一間美式餐廳連鎖品牌「Hooters」也因不敵成本上漲和營收持續下滑的困境，已聲請破產保護。對此，台灣Hooters代表Allen說明，美國去年就有在規劃做財務重整，現在是破產保護，目前現階段還有一些加盟店，只是把所有直營店都賣掉有興趣的加盟主或結束營業。
針對台灣現況，Allen表示，台灣目前有3間分店，2間在台北、1間在新竹，海外算是區域代理，我們台灣合約還是繼續，目前沒有什麼太大影響，因為原物料供應鏈都是在地化，台灣市場還是非常完整運作。
Allen進一步指出，台灣Hooters平均客單價中午5、600元，晚上1000元左右，客群年紀落在30-50歲，男女比約為7：3、6：4，男生略多，但女生也沒有想像中的少，甚至還有很多小孩會跟家長一起來，因為可以看大姊姊跳舞、還可以玩遊戲，都滿受小朋友歡迎，之前還有接過幼稚園包場辦畢業典禮。
台灣Hooters搶先全球賣早午餐 年營收拚3-5%成長
認為Hooters與TGI FRIDAYS的優勢？Allen表示，我們兩品牌餐點都是接近美式，但他們可能更偏向家庭一點，我們可能更偏向聚餐、派對感，酒水也比較多，並強化用餐氛圍，像是每天中午、晚上、宵夜都會有表演與互動遊戲，猜歌遊戲、啤酒大賽等，環境也會特別歡樂吵鬧，不用擔心講話會太大聲。
另外，Hooters外場以「辣妹服務生」聞名，是否也有面臨缺工問題？Allen表示，多少會有，但最嚴峻的時間已經過了，現在還是有持續招募員工。首要條件是要提供相對好的薪資待遇，要高於業界餐飲平均，例如晚班正職起薪52000元、獎金另外算，還會有客人小費；第二點就是要有開心的工作環境。
Allen表示，去年Hooters全台3店全年度營收達2億5000萬元，與前年差不多，今年暑假領先全球開賣早午餐，共7款個人早午餐輕派對餐點，於每週六、日以及三天以上連續假日上午10點起供應，目標整體業績成長3-5%；針對未來展店，會再規劃往中南部展店。
( 文章出版 07/15 15:35 影片更新 07/15 15:52 )
